河北省人民医院
营养科
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适当吃一些紫薯不容易发胖，因为紫薯本身的能量并不很高，并且紫薯富含膳食纤维，能够增加饱腹感，进而能避免摄入其他过多的食物，在控制肥胖方面的作用非常明显。但如果不加节制，反而会引起肥胖高发。
紫薯中富含淀粉，含有丰富的碳水化合物，即糖分，从营养学角度上而言，每1克糖能产生4000卡热量。如果不加节制地大量吃紫薯，引起过多的碳水化合物进入体内，产生大量的能量，就会以脂肪的形式储存在体内，导致肥胖发生，因此，吃紫薯一定要严格控制量。
除此之外，也应该掌握正确的烹调方式，对于避免紫薯引起的肥胖非常重要，建议以蒸煮、炖、煨来吃较好，如果将紫薯油炸或糖浸，就会进一步增加发生肥胖的风险。
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紫薯是非常好的食物，紫薯中含有丰富的膳食纤维，食用以后饱腹感强，升糖指数低。想减肥的患者以及糖尿病的患者在主食的食用过程中最好是食用紫薯用来获取碳水化合物，也就是说糖尿病患者以及需要减肥的患者每天进入的总热量是要控制的。主食包括碳水化合物，可以多吃杂粮、粗粮，这些食物的膳食纤维多，比吃精米、精面效果好，精米、精面升糖指数高，饱腹感不强。如果患者白天的饮食已经给予控制了，晚上吃紫薯就不会产生肥胖。如果总热卡已经在白天全部使用完，晚上额外增加了紫薯，这个紫薯就会使得机体长胖。所以主要是根据患者的总热卡是否进行了控制，在总热卡控制的同时最好加一项运动试验，在运动的过程中增加输出、减少输入才能使得患者达到减肥的效果。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/24收听(16158)
紫薯如果不加节制吃得过多，会引起发胖。因为从中医食疗角度讲，紫薯中含有一定量的淀粉，其中含有碳... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/07播放(46818)
紫薯如果不加节制吃得过多，会引起发胖。因为从中医食疗角度讲，紫薯中含有一定量的淀粉，其中含有碳...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/07播放(46818)
"每天晚上吃紫薯，如果不控制数量确实容易导致人体变胖。因为紫薯并不同于平时的绿叶蔬菜，属于根茎类的菜，紫薯当中含有的淀粉，也就是碳水化合物比例非常高。如果不控制数量就会导致总热卡超标，在晚上进食紫薯自然会变胖。另外紫薯这一类食物升糖指数也不低，可以达到60左右，属于中等的升糖指数食物，并不属于低升糖指数的食物，所以一定要注意在瘦的时候也要控制好数量。通常建议在减肥的患者，建议在饮食结构上最好降低碳水化合物的比例，提高蛋白质比例。如果身体素质比较好的人群，建议晚上不要选择紫薯这类粗粮，可以选择多吃新鲜蔬菜以及优质蛋白质，这样可以帮助更好的控制体重。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/13收听(75100)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多酚、多糖类物质。其实，颜色深的食物... 刘金英│中国医学科学院肿瘤医院 2023/01/08播放(71750)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多酚、多糖类物质。其实，颜色深的食物...
刘金英│中国医学科学院肿瘤医院
2023/01/08播放(71750)
"想要吃紫薯减肥最合适的方法是作为代餐食用，紫薯之所以能够减肥是因为紫薯中含有大量的粗纤维，粗纤维进入人体后会膨化，使人产生饱腹感。把紫薯当做代餐可以有效抑制食欲，减少其他热量食物的摄入引起的发胖现象出现。紫薯中还含有大量的纤维素，可以促进人体肠道蠕动，利于人体排毒通便，作为代餐食用可以有效的减少由于废物堆积引起的臃肿性肥胖出现。紫薯中还含有利于人体新陈代谢速度促进的微量元素以及有机酸，可以有效帮助人体排除多余的热量和多余的毒素，把紫薯当作代餐食用对于人体减肥有积极的作用。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/19收听(68982)
紫薯发挥减肥作用，要严格控制量摄入量，因为紫薯当中富含有一定量的碳水化合物就是糖分，从营养学的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/12/04播放(91084)
紫薯发挥减肥作用，要严格控制量摄入量，因为紫薯当中富含有一定量的碳水化合物就是糖分，从营养学的...
2023/12/04播放(91084)
紫薯是人们常吃的甘薯队伍里的一个特殊品种，因为颜色紫红而得名。通常大家都认为紫薯比普通甘薯的营... 万晓青│浙江医院 2023/05/29播放(97842)
紫薯是人们常吃的甘薯队伍里的一个特殊品种，因为颜色紫红而得名。通常大家都认为紫薯比普通甘薯的营...
万晓青│浙江医院
2023/05/29播放(97842)
"糖尿病患者可以吃紫薯，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此紫薯可以食用，但是要注意控制量，紫薯因为富含淀粉，所以是划分在主食的范畴内，建议糖尿病患者每一顿饭的主食量最好不要超过二两，也就是100g。因此如果这顿吃了紫薯，其他的主食一定要减少，要注意不能进食过多的紫薯，因为紫薯有大有小，如果是小紫薯，可能吃一个就100g了，大紫薯可能吃三分之一，或者四分之一就100g了。另外不要忘记监测餐后血糖，不要出现血糖升高而不自知的情况。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/27收听(80304)
"紫薯属于一种低脂肪、低热能食物，每100g紫薯可以提供热能82-100千卡，脂肪含量则只有0.2g左右。如果不吃其它提供热能的食品，以紫薯为主食，每天摄入紫薯1000g以内就有减肥作用。如果限制饮食的同时增加运动量，还可以适量增加摄入量。同时，紫薯中富含纤维素，会导致胃肠道蠕动增加，减少热能类食品的吸收时间，可以作为减肥饮食，但是否有减肥效果，还需要结合其它饮食的量。人体每天的基础代谢需要消耗热能1200-1800千卡，如果摄入的热能低于基础代谢需要就会有减肥作用。但要注意，如果同时摄入比较多的肥肉、油炸食品等高热能食品，不能减肥。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(18846)
痛风的患者可以吃紫薯。因为紫薯的主要成分是淀粉和蛋白质类的食物，所以紫薯是不含嘌呤的食品。适当的吃紫薯对于痛风患者有很大的益处，紫薯主要是含有一些淀粉、蛋白质、果胶和大量的植物纤维以及氨基酸、维生素和多种矿物质元素等，所以营养价值是非常丰富。同时还富含硒元素和花青素，这些营养素具有一定的养生和保健的功能，而且其中所含的蛋白质、氨基酸都是很容易被人体消化和吸收。其中含有的维生素A能够改善视力和皮肤的上皮细胞，另外还具有一定的美容养颜的作用，而且痛风患者吃紫薯不会加重病情。
潘童│聊城市第二人民医院
2019/04/30收听(44246)
减肥可以适量吃紫薯，适量吃紫薯还可以帮助减肥，从减肥的方面紫薯是一种优质的粗粮。紫薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，不仅可以刺激胃肠道促进肠胃蠕动，增强消化能力、排毒通便，还可以有效的帮助减肥。紫薯中还含有钾、铁、铜、硒、钙等微量元素，不仅可以维持血管弹性，预防心血管疾病的出现，还可以协助人体日常活动，非常有效的预防和治疗习惯性便秘。但如果吃过多的紫薯，会给人体带来一定的负担，紫薯所含的过多淀粉难以消耗，堆积体内，使人体肥胖，而且过多的食用紫薯还容易导致肚子胀气，使腹部感到不适。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/11/01收听(29034)
6个月的宝... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/02/03播放(96230)
6个月的宝...
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/02/03播放(96230)
紫薯和鸡蛋可以一起食用，而且还是非常健康的搭配。紫薯个头较小、味道佳、营养丰富，除了含有碳水化... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/04/11播放(49153)
紫薯和鸡蛋可以一起食用，而且还是非常健康的搭配。紫薯个头较小、味道佳、营养丰富，除了含有碳水化...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/04/11播放(49153)
" 在怀孕早期的时候是可以吃紫薯的，不过在孕早期的时候，由于体内的雌性激素发生了很大的变化，出现了上千倍的增加，这样有可能会导致水钠潴留的情况，那么在临床上往往会引起胃肠蠕动减慢，所以有可能会出现腹胀的情况发生。紫薯吃了之后有可能也会出现腹胀的情况，因为紫薯食用之后会出现产气的症状，所以会导致腹胀。 这样就建议在孕早期的时候虽然可以吃紫薯，但是不要多吃，适量的吃就可以。另外，在孕早期的时候，也在饮食上一定要加强营养，只有营养均衡，才有利于胚胎正常的生长和发育，这样更有利于优生优育。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/12/12收听(47590)
"一般情况下，糖尿病患者在血糖控制平稳的基础上，可以适量吃紫薯，但相应要减少主食的摄入。紫薯含有比较多的碳水化合物，也就是淀粉，同时还含有比较多的膳食纤维。膳食纤维能够延缓糖的吸收，避免出现餐后血糖过度的升高，避免血糖的波动，有利于血糖的控制。但是如果摄入比较多，可能会带来热量的增加，不利于血糖的控制。如果糖尿病患者血糖控制相对比较满意，而且紫薯的量吃的不多，吃了紫薯以后其它的主食适当的减少，对于患者的影响并不是很大。另外像其它根茎类的谷物，包括像红薯、土豆、芋头，都可以作为全谷类的食物作为选择。只要注意适量，注意其它的主食相应减量，而且建议种类多样化，这样可以做到营养的均衡。日常生活中，血糖偏高的人群尽量不要吃含糖量过高的食物，如冰淇淋、面包以及糖果等，可以进行适当的运动，但是禁止剧烈的运动。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/09收听(59970)
妊娠期糖尿病可以吃紫薯，但是要注意，一方面要限制紫薯的量，另外吃紫薯是当做主食来吃，所以一旦这... 陈玲│北京大学人民医院 2023/04/03播放(44662)
妊娠期糖尿病可以吃紫薯，但是要注意，一方面要限制紫薯的量，另外吃紫薯是当做主食来吃，所以一旦这...
陈玲│北京大学人民医院
2023/04/03播放(44662)
紫薯可以和鸡蛋一起吃。因为从中医食疗的角度上而言，紫薯和鸡蛋都有很好的滋阴降火作用。<...
紫薯可以和鸡蛋一起吃。因为从中医食疗的角度上而言，紫薯和鸡蛋都有很好的滋阴降火作用。
2023/05/31播放(47724)
宝宝可以吃紫薯，紫薯含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，对生长发育比较有利。紫薯中含有大量纤维... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/01/12播放(86874)
宝宝可以吃紫薯，紫薯含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，对生长发育比较有利。紫薯中含有大量纤维...
2023/01/12播放(86874)
孕妇可以吃紫薯吗？回答是肯定的，孕妇可以吃紫薯。紫薯比一般的红薯含硒和花青素高几倍，如果孕妇食用一定量的紫薯是有益处的。比如可以增加孕妇的机体免疫力，紫薯中有丰富的蛋白质，18种容易被人体吸收消化的氨基酸、维生素、锡、铁、锌、铜、钙、磷等天然的矿物质。紫薯具有良好的保健功能，易为人体吸收，可以增强免疫力，孕妇食用对自身和胎儿都有好处。而且紫薯可以预防孕妇便秘，紫薯中有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能缓解便秘，也不会发胖。帮助孕妈妈美肤，紫薯中有丰富的维生素B，孕妇食用可以保持皮肤弹性，让皮肤看起来更有光泽，所以妊娠期间是可以吃紫薯的。
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/03/24收听(75002)
"紫薯孕妇是否可以吃，要依据孕妇的情况决定。如果是在怀孕初期，有一些孕妇如果存在明显的早孕反应，不可以吃紫薯，因为薯类食物有可能会造成胃部的胀满、不适感，可能会加重早孕反应的发生。如果是合并妊娠糖尿病的孕妇，不建议吃紫薯，因为吃紫薯有可能不利于血糖的控制。如果没有合并症或者没有不适的孕妇，可以进食少量紫薯。但是吃紫薯的时候一定要注意，要将紫薯煮熟吃，避免吃生的紫薯而造成食物中毒等。"
单莉莉│北部战区总医院
2020/05/19收听(55020)
湖北省中西医结合医院 温暖
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