燕麦当中蛋白质的含量比较高，因为经过测算表明，燕麦当中含有的蛋白质大约在18%-20%，每吃100g的燕麦能够为机体补充18-20g的蛋白质。由此可以看出适当吃燕麦，能够为机体补充一定量的蛋白质。
燕麦当中的蛋白质进入到体内，能够为体内众多免疫物质的形成提供丰富原料。所以对于抵抗力低下、容易生病的人，如果适当吃100g燕麦为机体补充18-20g的蛋白质，促进体内免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面有着积极的作用。
而且燕麦当中的蛋白质，还能够为人体肌肉的合成提供丰富的原料，所以对于经常体力劳动，或者是经常进行体育锻炼的人，吃100g左右的燕麦为机体补充18-20g的蛋白质，促进肌肉的合成，就能够发挥出非常好的缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症的作用，也会非常明显。
