糖尿病患者血糖高时应避免进食红薯，因为红薯淀粉比较多，吃进去以后可能导致血糖波动增加，导致血糖较高，增加血糖控制难度甚至诱发糖尿病急性并发症，如酮症酸中毒或者高糖高渗状态。如果患者血糖目前处于正常范围之，可以适量食用红薯，减少其它主食或者碳水化合物摄入，平衡总热量。

不同的患者食用红薯，可能因为吸收、消化能力不同，导致患者血糖增高情况不同。同一个患者食用不同的食物，对血糖的影响可能不同。所以糖尿病患者吃红薯之后要监测血糖，了解红薯对血糖的影响，下次适量食用。