老年人高血压不能吃的食物，可以理解为引起或促进高血压的食物。高血压由于多因素引起的疾病，引起高血压饮食主要有以下几点：
1、高盐饮食会引起高血压，是高血压致病因素之一。中国人普遍盐摄入量比较高，南方平均每天有15g食盐摄入，北方可以达到18g。所以北方人高血压发病率明显高于南方，农村盐摄入量又比城市里盐摄入量高，所以农村高血压发病率高于城市，跟高盐饮食有很大关系；
2、吃的太油腻，会引起血压升高。
有些食物有助于降低血压，比如说芹菜里面有一种芹菜素，可以起到降压作用，高血压患者或血压不高人群，可以多吃芹菜。还有一些食物也可以起到降压作用，就是高钾食物。高钾食物可以对抗钠，起到降低血压作用。含高钾食物主要有冬天脐橙、橘子、苹果、香蕉等富含高钾食物；还有海里面的海带、紫菜是高钾食物，经常食用有助于降低血压，或者预防高血压发生。
