深圳市罗湖区人民医院
营养科
手机浏览
西红柿是一种蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等物质。因为西红柿生吃时口感很不错，很多人喜欢生吃。西红柿里面含有丰富的维生素C以及钾等矿物质，如果把它加热，维C和钾流失比较多，所以这种情况下，西红柿生吃会比较好。
但是从另一个角度说，如果生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收；
同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以，不必过于纠结。
分享:
"西红柿的好处有：一、含有丰富的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱效果。二、含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族的维生素。三、常吃西红柿，不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。西红柿的坏处有：一、患有急性肠胃炎和急性细菌性痢疾的病人，不能吃西红柿。二、不要食用未成熟的西红柿，未成熟的西红柿含有龙葵碱，食用后会使口腔苦涩，导致胃部不适，过量食用可能会导致中毒。三、不宜空腹食用大量西红柿，因为其中含有较多的胶质、果质等成分，易与胃酸结合生成结石，造成胃部胀痛。"
王锦涛│郸城县中心医院
2018/06/14收听(40890)
生吃西红柿的好处：1、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴、口干、声音嘶哑的人，如果适当的生吃西红柿有很好的生发口中津液、缓解口渴的好处。2、能够为机体补充丰富的有机酸，在促进消化液的分泌、提高消化能力方面的好处非常明显，对于食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，如果适当的生吃西红柿有很好的增进食欲、提高消化能力的好处。3、能够为机体补充丰富的维生素C，在提高机体免疫力方面的作用非常明显。
张晓伟│河北省人民医院
2020/03/03收听(27458)
生吃西红柿的好处较多，西红柿富含维生素、膳食纤维，口感较好，生吃可以保留维生素C不被破坏，加热... 聂里红│北京中医药大学东直门医院 2023/03/18播放(63634)
生吃西红柿的好处较多，西红柿富含维生素、膳食纤维，口感较好，生吃可以保留维生素C不被破坏，加热...
聂里红│北京中医药大学东直门医院
2023/03/18播放(63634)
"洋葱是一种非常常见的蔬菜。对于大部分人来说，生吃洋葱是一件美妙的事情。生吃洋葱有什么好处。一、可以杀菌、抗感冒。二、可以促进胃肠功能的蠕动，帮助消化。三、可以预防癌症，因为洋葱的防癌功能来自于它富含的硒元素和槲皮素。四、降血压的功能。五、改善便秘的功能。同样的道理，洋葱也会带来很多的胃部不适，会引起胃酸过多，可能会导致消化不良。所以，要吃清淡的而减轻胃部的压力，可以多吃健胃消食片等等。"
2018/06/16收听(45972)
"从现代营养学的角度来讲，大蒜含有丰富的大蒜素、维生素、硒等营养成分，因此生吃大蒜的好处：1、具有抗炎、杀菌的作用。2、有预防肠道肿瘤的好处。3、调节血糖和血脂的好处。4、具有保护肝脏的好处。5、具有抗血小板聚集，从而预防心脑血管疾病的好处。吃生大蒜的坏处：1、大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/04/04收听(83666)
吃西红柿好处较多。因为西红柿口味酸甜，所以有促进食欲的作用，尤其是烹调以后，比如鸡蛋西红柿、番... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/12/18播放(66972)
吃西红柿好处较多。因为西红柿口味酸甜，所以有促进食欲的作用，尤其是烹调以后，比如鸡蛋西红柿、番...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/12/18播放(66972)
西红柿作为常见蔬菜，具有膳食纤维含量丰富、热量较低的特点，是减重期间的较好食材。西红柿里含有大... 袁媛│山东省立医院 2023/07/17播放(40687)
西红柿作为常见蔬菜，具有膳食纤维含量丰富、热量较低的特点，是减重期间的较好食材。西红柿里含有大...
袁媛│山东省立医院
2023/07/17播放(40687)
"生吃西红柿的功效：1、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴口干、咽喉肿痛、声音嘶哑的人，生吃西红柿有很好的生津止渴的功效。2、能够促进食欲、提高消化能力，因为西红柿当中含有丰富的有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，因此有很好的增进食欲、促进消化的功效。3、能够美容养颜，因为西红柿当中含有丰富的维生素C，能够很好的调节皮肤内色素的代谢、促进胶原蛋白的生成，生吃西红柿能够让肤色更加的白皙、红润和富有弹性。"
2020/02/29收听(69008)
"糖尿病人可以生吃西红柿，这里边指的西红柿是大的西红柿，不是小的圣女果。糖尿病的患者饮食上的是限量不忌口，大的番茄日常生活中是把它当成蔬菜来进食，虽然说它的口感有甜的味道，但是升血糖的能力比较差，基本上不太明显的升血糖，所以生食西红柿每一顿都可以在一斤左右。有好多患者说主食被限制了量以后有吃不饱的情况，医生都告知患者可以生吃西红柿和黄瓜，用来补充一下胃部的空虚感。所以糖尿病人可以生吃西红柿，但要在胃肠能耐受的情况下。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/20收听(19204)
"孕妇是可以生吃西红柿的，西红柿当中含有大量的维生素C、胡萝卜素，对于孕妇以及胎儿发育都是非常有好处的，并且这种食物通过生吃和做汤喝都是非常有营养的。怀孕以后平常吃的蔬菜以及水果没有很大的禁忌，只要不吃生冷的食物，就是从冰箱里刚刚拿出来的食物即可，因为怀孕以后孕妇很容易自觉身体发热，由于代谢率高造成的。但是在这个时候不能盲目的吃冰冷的食物，有可能会造成胃肠道炎症，出现腹部不适。"
李顺华│莒县中医医院
2019/02/11收听(80842)
孕妇可以生吃西红柿，大部分西红柿都是可以生吃的，尤其是一些小果型的西红柿，例如圣女果、樱桃番茄，这些小果型的西红柿已经当做水果了，我们现在吃的很多西红柿都是当水果吃的。西红柿含有比较多的维生素C，生吃的时候这些维生素C不容易被破坏，西红柿也含有比较多的类胡萝卜素、番茄红素以及一些常量元素。跟一般的水果相比，西红柿的糖分相对较少，所以对那些血糖偏高、体重偏重的孕妇完全可以生吃西红柿。
冯磊│杭州艾玛妇产医院
2020/06/18收听(63388)
糖尿病患者可以生吃西红柿，但在进食时需注意卫生。西红柿中含有碳水、蛋白质以及脂肪均较少，但含有... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/03/13播放(89986)
糖尿病患者可以生吃西红柿，但在进食时需注意卫生。西红柿中含有碳水、蛋白质以及脂肪均较少，但含有...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/03/13播放(89986)
"糖尿病患者可以生吃西红柿，西红柿含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质。丰富的维生素，主要是番茄红素还有维生素C，以及B族维生素，能够为我们提供充足的维生素营养。另外，它含有的膳食纤维帮助延缓糖的吸收。这样糖尿病患者食用以后，对糖的影响并不大。同时，它可以延缓胆固醇的吸收，也有利于糖尿病患者血脂的控制。另外，番茄里面的膳食纤维软化大便，帮助排便。同时它含有的各种像糖和脂肪非常少，因此热量并不高，糖尿病患者非常适合生吃西红柿。如果西红柿做熟了，加了很多调料，包括糖或者是油，反而增加热量的摄入。糖尿病患者非常适合生吃西红柿，也可以作为零食吃。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/31收听(20664)
脂肪肝患者可以生吃西红柿，西红柿是一种蔬菜，也算是一种水果，其热量很低，几乎不会引起患者肥胖，而且也不会增加高血糖的风险。对于脂肪肝患者是可以生吃西红柿，也可以吃西红柿炒蛋或者西红柿汤等。对于脂肪肝的人群，在饮食上主要是提倡低热量饮食为主，而且最好养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，还需要戒酒，因为酒精可以直接损伤肝细胞导致脂肪肝病情加重。对于脂肪肝患者建议还需要定期复查，复查腹部彩超、肝功能等，必要时配合专科医生使用保肝的药物治疗。
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2020/02/27收听(35080)
影响减肥效果的因素，与是否生吃西红柿没有直接关系，通常与摄入食物产生的能量，与运动消耗的能量之... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/05播放(65244)
影响减肥效果的因素，与是否生吃西红柿没有直接关系，通常与摄入食物产生的能量，与运动消耗的能量之...
2023/03/05播放(65244)
减肥的患者可以生吃西红柿，且吃西红柿对减肥有利，因为西红柿中含有的糖分很少，基本可以忽略不计。... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/12/07播放(48577)
减肥的患者可以生吃西红柿，且吃西红柿对减肥有利，因为西红柿中含有的糖分很少，基本可以忽略不计。...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/12/07播放(48577)
"生吃葱头的好处：1、能够降低肠道感染性疾病的发生率，葱头当中含有丰富的含硫化学物，而含硫化学物对于许多肠道致病菌有很强的杀灭和抑制的作用，适当生吃葱头，在降低肠道感染性疾病方面的好处非常明显。2、能够发表通阳，因为从中医食疗的角度上来讲葱头性味辛、温，对于感冒尤其是风寒感冒所导致的头痛、头晕、恶寒，阴寒导致的腹痛的人，如果适当生吃葱头有很好的发表通阳、缓解上述症状的好处。"
2020/02/18收听(84278)
"生吃葵花子的好处如下：1、能够润肠通便，因为葵花子当中含有丰富的脂肪，通过滋润肠道而能够促进排便，对于肠燥便秘的人，适当生吃葵花子有很好的润肠通便的好处。2、能够补肾益精，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛、耳鸣的人适当生吃葵花子，通过滋补肾经而有缓解上述症状的好处。3、能够温肺定喘，对于肺气不足所导致的气喘、咳嗽的人，生吃葵花子有很好的温肺定喘的好处。"
2020/01/30收听(55868)
生吃大蒜对心脑血管疾病患者和高脂血症、动脉粥样硬化的患者都有一定益处。《本草纲目》里讲“蒜其气... 张久亮│中日友好医院 2023/09/25播放(52390)
生吃大蒜对心脑血管疾病患者和高脂血症、动脉粥样硬化的患者都有一定益处。《本草纲目》里讲“蒜其气...
张久亮│中日友好医院
2023/09/25播放(52390)
"生花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2，维生素A、D、E，铁、钙矿物质以及核黄素、尼克酸等多种维生素，有人体必需的氨基酸，特别是生花生米中含有的维生素B3、盐酸，都能够促进脑细胞的发育，从而具有健脑益智的功效。生花生米的花生皮，它具有凝血止血的功效，含有缩短凝血时间的物质，能起到对抗纤维蛋白溶解的功能，促进骨髓造血小板的功能。对于贫血经常流鼻血的人都有好处的，还可以用于脚气病，神经炎等疾病。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/12收听(37414)
北京东直门医院 刘敏
播放次数：2.91万
太原中心医院 张素美
播放次数：4.55万
中科院肿瘤医院 刘金英
播放次数：1.51万
郑州人民医院 苗萍
播放次数：2.45万
