曾经在加拿大，有个专家做过一个研究，把病人分成三组，一组喝咖啡，第二组喝咖啡加降压药，第三组单纯服用降压药，观察病人的血压变化，发现喝完咖啡1-4小时的时间，血压开始升高，和喝咖啡以前的血压相比，高压和低压分别升高7.6mmHg和4.9mmHg，这是第一组病人。
第二组病人和单纯降压药组相比，高压和低压都升高，高压升高4mmHg，低压升高3.9mmHg。从研究当中，可以看到咖啡对血压有升高作用，而且会降低降压药的降压作用，所以提示血压升高的病人，特别吃降压药的病人，喝咖啡要慎重对待。因为咖啡升高血压的时间大概在1个小时左右会达到比较高的水平，需要几个小时的时间，血压才能有所下降，2天左右时间咖啡才会代谢掉。
专家继续观察时，发现想把咖啡的升压作用给抵消掉，降压药需要两倍剂量，如果降压药升到2倍的剂量，虽然血压降下来，但是不良反应可能会增加，所以不建议高血压病的病人喝咖啡。
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