海南省第三人民医院
营养科
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减肥期间每天吃早餐不仅对健康有好处，而且吃好早餐有助于减肥。因为摄入均衡营养的早餐是一天中控制食欲、保持正常代谢、减少过度饮食的有效方法。
早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%-30%，以粗粮、优质蛋白及富含纤维素的食物为主，如玉米、地瓜、燕麦杂粮粥等，加鸡蛋1-2个，或者牛奶、豆浆250mL，再加上100g左右的青瓜等低糖水果或者蔬菜，即完美的早餐搭配。减肥早餐要避免吃高糖、高热量的食物，比如油炸糕点、油条、奶油蛋糕等。
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都说“一日之计在于晨”，同理，对于正处于发育期的孩子来说，作为每天第一餐的早餐就更为重要了。要想抓住身体发育的关键期，拥有理想身高，家长在给孩子做早餐时建议多一...
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2022/10/30阅读(4216)
"减肥需要一个科学合理的饮食控制，加上运动消耗的一个过程。导致肥胖的原因，每个人都是不一样的，所以减肥需要根据自己的情况，通过相应科学的饮食达到减肥的目的。平时在生活中重点在于多运动，适当节食，生活起居要规律，不要熬夜。饮食尽量清淡，少吃肉，多吃蔬菜，每天坚持散步或跑步半个小时以上。在减肥的同时，也不能过于节食，因为节食对身体是没有好处的。饮食细节上可以选择蔬菜，比如苦瓜、黄瓜、冬瓜、生姜、蔬菜，一般以凉调菜为主。主食上面多吃杂粮，比如玉米、小米粥、大米粥等，甜食、脂肪类的食物要少吃，尤其晚上不要多吃。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/08/15收听(87842)
"在人体减肥过程中，早餐是关键。早餐吃什么可以减肥？早餐吃肉可以减肥，因为肉通过加工之后，让其少脂肪、少糖、少油而多蛋白，就可以使肉发挥减肥的功能。肉它本身具有非常强的抗饿功能，使体内饥饿感减少，不会因为饥饿而大量进食。同时肉是蛋白，蛋白进入体内之后，要想转化为脂肪，会消耗很多的能量。所以，通过吃肉可以达到减肥的目的。关键在于早餐吃肉注意做法和用量，任何食物，无论减肥也好，保健也好，都不主张吃太饱，主张七分饱，同时肉加工的方式一定要注意。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/06收听(39492)
如果想要减肥，每天早上可以吃热量较低而且有营养的食物。鸡蛋的营养价值较高，而且含有的主要成分是蛋白质，相对热量低，有利于控制体重，也保证了营养。早上要喝一杯牛奶，因为牛奶里面含有丰富的活性因子和益生菌，能够促进肠道的消化和吸收，对于控制体重是比较有利的。而且牛奶能够促进皮肤新陈代谢，有一定的美容养颜作用。早上也可以吃一个全麦面包，因为全麦面包里有小麦麸皮，富含有纤维素和维生素、矿物质等，可以增加饱腹感，有利于保持身材。减肥也可以选择吃土豆、燕麦等，相对含有热量要低，有利于控制体重。在减肥期间一定要吃早餐，如果不吃早餐，由于能量得不到补充有可能会感觉到注意力不集中、思维迟钝，这样就会降低工作效率。
张晓伟│河北省人民医院
2020/08/19收听(35888)
早餐一定要吃得好、吃得合理、吃得科学才能帮助减肥，早餐一定要吃，因为进食早餐的状态可以帮助提高... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2021/04/16播放(68596)
早餐一定要吃得好、吃得合理、吃得科学才能帮助减肥，早餐一定要吃，因为进食早餐的状态可以帮助提高...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/16播放(68596)
"在减肥期间，早上可以按以下方法搭配：选择一个水煮蛋、一片面包、一袋牛奶，还可以选择一碗粗粮粥。这些食物中的营养素非常全面，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质，脂肪含量特别少，这样的食物有助于排便，不利于脂肪蓄积，所以，对于减肥效果比较好。减肥期间不要吃高热量的食物，比如巧克力、奶油、蛋糕、饼干等，最好减少摄入量。另外多运动，除了早餐之外，午餐和晚餐控制热量的摄入，只有三餐都注意，才能起到减肥作用。"
陈哲│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/06/24收听(11998)
在减肥期间，早餐要注意营养均衡，在主食的选择上可以适量的吃全麦食品，同时搭配富含纤维以及少量脂肪，及含有蛋白质的食物。早晨可以吃鸡蛋和全麦面包，也可以选择燕麦粥和坚果，或者吃一个鸡蛋，搭配一个苹果，然后再喝一杯新鲜的果汁，既不会饿肚子，还能够补充身体的营养。也可以吃谷类的食品，谷类能提供稳定的热量，摄入高纤维食品、蛋白质丰富的食物也是不错的，能给人饱腹感，对于人的身体健康也有好处，维持血糖正常。吃完饭后可以喝一杯决明子茶，对于润肠通便有很好的作用，每次使用10g左右的决明子泡水，能够起到辅助减肥的作用。
2019/09/20收听(13238)
早餐吃高蛋白的食物以及富含维生素、膳食纤维、低糖的食物，有助于患者的减肥。常...
张昊│河南省人民医院
2023/03/31播放(38850)
"如果需要减肥，早餐非常重要，最好吃优质蛋白的食物，可以吃一个鸡蛋、一杯牛奶。还可以适当的吃瘦肉，如猪里脊肉、牛肉、羊肉片等。因为蛋白质类食物刺激体内胰腺，分泌胰岛素的量比较少，上午和下午不容易产生饥饿感，所以中午饭或者晚饭吃的就比较少。早晨尽量不要吃含碳水化合物的食物，如稀饭、米饭、土豆饼、油饼、油条、馒头等主食类的面食，可以增加绿色蔬菜的摄入，如白菜、菠菜、海带丝、青菜等，因为绿色蔬菜含有的热量很少，不会造成热量摄入超标。早餐过后可以适当的选择新鲜的水果，比如苹果、香蕉，补充人体的维生素，也可以帮助食物中的蛋白质吸收。"
刘大娜│哈尔滨市第一医院
2020/02/17收听(86244)
"晚餐应该以蔬菜、清淡类为主，忌油腻和辛辣的食物。减肥的人应该更注重全天都吃了什么，我们要把一天所有的食物都重视起来，如早餐、午餐、晚餐加起来，看你一天的能量是否超标。如果早餐和午餐的能量已经严重超标，晚上不吃也不会减重，应该是早、午、晚三餐均匀分配，全天总量达到一个相对低的能量，才是合理的减肥餐。晚餐一定要吃，但是要吃少，尤其是碳水化合物应吃得少，晚餐应该以蔬菜、清淡类为主，忌油腻和辛辣的食物。过油腻的食物会增加胃肠负担，造成营养过剩使人发胖。如果减肥，最好还是管住嘴，迈开腿，健康的减肥方式才能达到持久效果，不建议大家使用减肥药减肥。"
2020/06/24收听(82890)
晚餐后数小时是睡眠时间，与早餐和中餐相比活动时间较短，消耗较少，对减肥存在较大影响。通常建议减... 赵林华│中国中医科学院广安门医院 2021/09/22播放(99264)
晚餐后数小时是睡眠时间，与早餐和中餐相比活动时间较短，消耗较少，对减肥存在较大影响。通常建议减...
赵林华│中国中医科学院广安门医院
2021/09/22播放(99264)
"早晨的早餐很重要，可以补充一整晚睡眠后身体所缺失的能量，满足机体的需求。早餐要吃的有营养且健康，可以吃富含蛋白质和粗纤维的食物，不会导致体重增加，又有利于补充营养。早餐可以吃牛奶、鸡蛋、燕麦粥、玉米、全麦面包、苹果、香蕉等食物。每天的早餐是一定要食用的，不能够为了减肥什么东西都不吃。想要减肥成功，除了早餐之外，午餐和晚餐也很重要。午餐要吃好、晚餐要吃少，减肥也要摄入足够的营养物质，但摄入的总热量可以低于身体的消耗量，这样减肥的效果会比较明显。每天早上起来之后，在吃早餐之前要先喝一杯温开水，有利于清理肠道和减肥。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(40678)
"早餐是一天中最重要的一顿，一天的能量，都要通过早餐来进行摄取。若要想通过早餐，利于减肥，个人建议应该从两个方面入手：一个方面就是蛋白质，一个方面就是纤维素。通过这种合理的饮食方式，不仅能够美容美颜，对胃肠道也有润滑作用，也可以很好的达到减肥的目的。具体来说，蛋白质主要就是鱼、虾、鸡肉以及牛肉等，含脂肪少的蛋白质，是最好的选择，所以不推荐猪肉。至于纤维素，推荐新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、黄瓜，这些纤维素都可以预防便秘出现。同时，搭配合理的蜂蜜、柠檬汁，对减肥也是有很大好处的。"
2018/11/07收听(93480)
如果需要进行减肥，早餐这一顿吃的饭是非常重要的，最好吃优质蛋白的饮食为主，可以吃1-2个鸡蛋，一杯纯牛奶或者不愿意吃鸡蛋的人群可以适当的吃瘦肉，如猪里脊肉、牛肉、羊肉片。因为蛋白质类食物刺激体内胰腺分泌胰岛素的量比较少，上午和下午不容易产生饥饿感，中午饭和晚上饭相对容易吃得比较少，早晨尽量不要吃碳水化合物的食物，如稀饭、米饭、馒头、土豆饼、油饼和油条等主食类的面食尽量不要吃。绿色蔬菜如凉拌菠菜、凉拌海带丝、芹菜丝可以适当多吃，绿色蔬菜含有的热量很少，不会造成热量摄入超标。
2019/10/11收听(40420)
早餐吃燕麦粥、西红柿鸡蛋、杂粮面馒头、橘子，既有营养又可以起到减肥的作用。早餐适... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(42954)
早餐吃燕麦粥、西红柿鸡蛋、杂粮面馒头、橘子，既有营养又可以起到减肥的作用。
早餐适...
2023/05/31播放(42954)
如果从减肥的角度来说，饭后吃水果尽量吃得不要太甜。另外就是含有膳食纤维比较多的水果有助于减肥，... 张昊│河南省人民医院 2023/03/21播放(30442)
如果从减肥的角度来说，饭后吃水果尽量吃得不要太甜。另外就是含有膳食纤维比较多的水果有助于减肥，...
2023/03/21播放(30442)
"营养、均衡又简便的早餐，是最有营养且有减重、控制体重的作用。吃早餐希望大家注意三个原则：首先必须有丰富的种类，均衡膳食、营养全面；其次一定要吃主食，同时补充足够的热量；然后应该适当搭配，比如含有丰富的维生素，这样才是一个合格的早餐。早餐在一天当中非常重要，包括的各种热量可提供给上午的工作和学习。早餐不容易转变为脂肪，一定要吃主食，而且早餐提供一天的热量，通常建议是占30%。这个期间早餐所摄入的热量不容易转变为脂肪，因为上午所消耗的比较多，同时早餐所带来的热量是主食占主要的一部分。如果缺乏主食，这就造成营养不均衡，主食希望吃一些淀粉类、全谷类的食物，因为这些食物被消化、吸收以后很快变成葡萄糖，纠正睡眠以后的低血糖的现象，但是这些粮食、谷类的食物消化吸收很快，几个小时以后就觉得有饥饿感了。早餐一定要适量地吃一些富含蛋白质和脂肪的食物，比如鸡蛋、肉松、豆制品等，同时强调维生素，比如吃一些新鲜的水果。但是我们讲，包括主食，包括肉、蛋、奶，包括新鲜的水果，也是根据个人的习惯、自己的饮食喜好，同时也要考虑到是否方便。因此，一个营养均衡，同时方便、适度、适量的早餐才是具有营养而又减肥、控制体重最好的早餐。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/03/27收听(44090)
胃不好减肥人群早餐阶段可以多选择以下类型食物：1、小米粥，小米是一种高碳水化合物、高氨基酸、低脂肪类食材，碳水化合物、氨基酸不仅可以较为轻易被胃肠道组织分解、吸收，保证身体各大系统组织的正常功能运行，并且对于提升人体免疫系统功能，预防疾病发生具有积极性影响。2、酸奶，酸奶当中主要成分有半乳蛋白、益生菌等，半乳蛋白可以减轻胃肠功能负担，防止消化道不良病症出现；益生菌对于具有改善肠胃菌群环境，提升消化系统组织功能，避免胃肠胀气症状等作用。3、猴头菇粥，猴头菇是一种具有养胃健脾、补血益气等功效的食材，其含有的大量菌丝体，可以有效抑制体内致病菌的生长繁殖，加快炎症疾病患者的身体恢复。
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/04/27收听(54612)
"蔬菜大部分是低脂肪、低碳水化合物的食物，而且还富含膳食纤维能够增加饱腹感。即便是富含碳水化合物的土豆、芋头、山药等，同等重量的食物其能量也仅只是米面的1\/3，因此蔬菜是减重饮食中不可忽视的一部分。除了土豆、芋头、山药、红薯、藕等这些含碳水化合物较高的蔬菜需要限制以外，基本上都可以放心食用。黄瓜含有丙醇二酸，有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。冬瓜能去掉体内多余的脂肪，胖人不妨经常食用。萝卜含芥子油可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体内积聚。韭菜富含膳食纤维有通便作用，同时还能减少食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪的吸收，有利于减肥。"
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/11收听(48260)
减肥就是一个能量摄入与消耗达到负平衡的过程，体重就会逐渐往下减，只要是吃进去的东西都算是摄入，都有能量。人体每天新陈代谢要消耗能量，摄入相对而言能量比较低的蔬菜，体重就会往下走，能量最低的蔬菜就是绿叶子的青菜，比如芹菜叶、大白菜、茼蒿、小油菜、小白菜、菠菜等，是能量最低的。植物茎比如芹菜的杆、豆芽、蒜苔，比绿叶菜的能量再稍微要高。植物的根如萝卜、洋葱，能量要比植物的茎再高。植物的花、果子、种子，如花菜、豆角、西葫芦等，能量就更高，对蔬菜的烹饪方式也决定其是否利于减肥，少油淡盐更利于健康的减肥。
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/14收听(94424)
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