黑糖是一种颜色较深而且没有经过高度精炼的食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故而在台湾、新西兰和日本称之为黑糖。黑糖实际上是传统红糖的一种，其制作工艺、流程与红糖完全一致，具有比较高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡，具体的功效作用如下：

1、健脾暖胃，中医认为黑糖性温味甘，润脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功能；

2、活血散寒，生理期前后饮用浓稠的黑糖水或者用黑糖冲茶，能够帮助经血顺利的排出，缓解经期的行经不畅、小腹胀痛等不适。黑糖含有大量的铁质，也可以补充女性生理期间的耗损。如果心情烦躁喝一点黑糖水，可以降低烦躁感，营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益；

3、补充钙质，黑糖当中铁及钙的含量比较多，营养学家指出，一勺大约15克的黑糖当中含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时也含有约7毫克的铁，已经达到了每日建议摄取量的一半以上。

黑糖的营养价值比较高，是老少皆宜的一种饮品，食用方法也多种多样，可以自制黑糖姜茶，在寒冷的冬天饮用来驱寒，也可以直接用黑糖煮水饮用，同样也能够有效的发挥其营养价值。但是有些人群就不宜过多的食用黑糖，比如比较肥胖的人群、糖尿病的患者、各种眼部疾病以及阳虚内热的患者不太适合过多食用黑糖。