尿酸产生主要由于进食含有高嘌呤物质，因此含有嘌呤高物质都应该减少吃。高嘌呤物质主要存在于动物内脏、蛋白质丰富的食品、特殊植物，比如菌类。高尿酸食品分成高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤三类，因此有高尿酸血症病人出现高尿酸的时候，应该根据自己尿酸水平来选择食品，并不是说有高尿酸血症，高嘌呤食物就不能吃，因为往往高嘌呤食物都是能引起更好食欲的食品。还有一些物质也含有高嘌呤，比如酒精类食品。酒精类作用有两方面，一方面啤酒本身含有高嘌呤，另外一方面酒精会使代谢嘌呤的酶活性下降，加重高尿酸。所以建议高尿酸血症病人少吃高嘌呤食物、戒酒。目前没有食物有降尿酸作用，如果部分中药可以控制高尿酸，那一定有中药能够降尿酸，而这些中药大多都是植物，所以确实可能一些食物或者植物可以降尿酸，但现代医学里没有做出非常严格总结或者区分，提出哪个植物或者哪个食品可以降尿酸。
