尿酸高的患者可以适量吃皮蛋。皮蛋属于嘌呤含量比较低的食物,100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤,而100g皮蛋黄含有6.6mg的嘌呤。因此,高尿酸血症的患者适量吃嘌呤含量比较低的皮蛋,不会对血尿酸产生过大的影响。
但是皮蛋毕竟含有一定的脂肪,高脂血症患者如果合并高尿酸,要注意适量吃,避免嘌呤摄入少,但是胆固醇摄入高,会对血脂产生不利的影响。
高尿酸血症患者在饮食上要避免吃高嘌呤饮食,主要指的是动物内脏,如动物的肝脏、肾脏、脑,以及心脏等含嘌呤较高,通常100g食物中含有嘌呤150mg以上。
有些食物像喜欢吃的海产品里的贝类,通常也含有比较高的嘌呤,还要尽量少吃各种汤,特别是浓肉汤,也包括鸡汤、鱼汤、蔬菜汤,通常嘌呤比较高。
含嘌呤比较低的其他食物,除了松花蛋以外,包括全谷类的食物,如粗粮,还有各种新鲜的蔬菜、水果及奶制品。高尿酸血症的患者不仅要注意饮食,还要注意平时多饮水,还要关注体重控制,避免高糖、高盐的食物。
注意控制好,血压、血脂和血糖,结合血尿酸控制,才能有效地避免出现心脑血管疾病。