黑米有着很好的缓解疲劳，恢复体力的营养价值。因为黑米当中富含碳水化合物，就是糖分，黑米中的每1g碳水化合物，能够产生4kcal的热量。
因此，适当地吃黑米，为机体补充适量的碳水化合物供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，都有着积极的功效。黑米中含有的碳水化合物，还能够为肌肉当中糖原的合成，提供丰富的原料。
因此，对于经常体力劳动，或者是经常进行体育锻炼的人，适当地吃黑米为肌肉中糖原的形成，提供丰富的原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减征方面，都有着积极作用。
黑米中含有的碳水化合物，还能够为大脑的代谢提供基本的能量。因此对于经常脑力工作，出现的思维反应能力下降，记忆力差的人，如果适当地吃黑米，为大脑的代谢，提供基本的能量。
在缓解脑力疲劳，提高思维反应能力和记忆力方面的营养价值，也会非常的明显。从中医食疗的角度上而言，黑米能够滋补肾精，进而能够发挥出，强壮筋骨的功效。
