胃溃疡一般会有胃黏膜损伤，即糜烂了一块。如果糜烂程度较深，超过黏膜肌层，到了黏膜下层，甚至到固有肌层，严重时还会把肌层也穿破，就会出现溃疡病穿孔。故溃疡病患者宜以易消化食物为主，包括粥、馄饨、面条等半流体的食物；而蛋白比较多，甚至脂肪比较多的食物，比如红烧肉，这类食物的消化吸收就比较慢；淀粉类食物相对容易消化。所以溃疡病患者，应尽量避免吃一些酸性的食物，包括山楂、酸梨，甚至柠檬水等，一般在夏天喝的比较多。因为溃疡病和胃酸有一定关系，过去都叫消化性溃疡，就是因为胃酸把自身的黏膜消化了，烂掉一块，所以才形成溃疡。实际上后来发现胃酸只是一个帮凶，真正的元凶是幽门螺杆菌。有了细菌感染再加胃酸的作用，才会引起胃黏膜损伤，导致糜烂，形成溃疡。所以消化性溃疡的患者，除了饮食注意以外，还应到医院检查是否有细菌感染，把细菌根除掉，才能将胃溃疡根治，甚至不再复发。如果细菌在，即使采用抑制胃酸的药把溃疡治好了，但是很快又会复发，或者今年不发，明年、后年可能诱发。主要因为最重要的致病原因还没有根除掉，就会导致反复的溃疡病发作。
