北京大学人民医院
临床营养科
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海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘，其功效多为预防和治疗缺碘引起的疾病，如成人甲状腺肿，儿童由缺碘引起的以发育迟缓、智力下降、性器官发育延迟为主要症状的呆小症。
除此之外，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。
海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压。在食用方面应注意，不是所有的人群都缺碘，不是所有人群都适宜食用海带，对于甲亢患者，应尽量避免海带等含碘食物的摄入。
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海带性味寒、咸，归于肝、脾、肾经。其功效与作用为：1、海带是海藻类的食物，具有碱... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2023/09/27播放(99270)
海带性味寒、咸，归于肝、脾、肾经。其功效与作用为：
1、海带是海藻类的食物，具有碱...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2023/09/27播放(99270)
"海带具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，临床上主要用于身体出现的甲状腺肿、颈部淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽、老年慢性白内障等疾病或者癌病的预防性治疗，对上述疾病采用中药辨证治疗都有良好的效果，通过以下常用的临床作用进一步了解：一、海带能够防治甲状腺肿，因为海带中含有丰富的碘和碘化物，对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。二、具有降压降脂作用，因为海带含有钙和钾元素，能够降低人体对钾、胆固醇的吸收，降低血压，并能够促进胆固醇的排泄，调整胃肠。三、具有利尿消肿的功效，海带表面白霜似的白沫叫做甘露醇，具有降压利尿和消肿的作用。四、具有化痰、降糖作用，对于身体出现的急慢性支气管炎、哮喘有良好的治疗作用，同时能够消除乳腺增生，可以散结。五、海带能够预防脑血管，减少动脉硬化，防止心脑血管疾病，同时具有防癌减肥的功效，因为海带热量小，能够增加身体的饱腹感。"
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/22收听(29496)
冬瓜海带汤具有清热解毒、利尿排湿的功效，有助于减肥瘦身、延缓衰老。冬瓜海带汤是一款常见的家常清汤，其中所含的冬瓜味甘、性寒，具有清热、利水、消肿的功效。冬瓜是个宝，含有大量的维生素C，能够起到很好的抗氧化功效，也就是能够延缓衰老。含有的生物碱，可以防止脂肪堆积，因此有助于减肥瘦身。再来说海带，是一种营养丰富的海藻类植物，主要功效是利尿、消肿和降糖，其中消肿的作用能够有效的预防甲状腺和乳腺的增生。用冬瓜和海带做成可口的清汤，能够有效的发挥减肥瘦身、延缓衰老的功效。但是冬瓜海带汤也不是万能的，对于阴虚消瘦以及甲亢的患者是不宜食用的。
黄青│北京中医药大学东直门医院
2020/10/02收听(49410)
海带排骨汤的功效与作用如下：1、增强体质：因为海带排骨汤当中富含有一定量的海带黏... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/27播放(40186)
海带排骨汤的功效与作用如下：
1、增强体质：因为海带排骨汤当中富含有一定量的海带黏...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/27播放(40186)
海带的主要功效如下：1、预防和控制超重与肥胖：海带有着一定的预防和控制超重与肥胖... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/06播放(46103)
海带的主要功效如下：
1、预防和控制超重与肥胖：海带有着一定的预防和控制超重与肥胖...
2023/05/06播放(46103)
"海带又称为昆布，它在临床上的作用是可以防癌、抗癌、降低血压，还可以去除体内水肿，对于皮肤具有很好的辅助治疗效果。海带可以治疗甲状腺功能低下，因为其中含有大量的碘元素，对于甲减有一定的辅助治疗效果。海带中含有甘露醇，可以帮助人体快速的排尿，而减轻身体的水肿。在临床上，海带可以入药，特别是治疗甲状腺的相关疾病，选用海带和其他药物组成汤药，效果很明显。海带也可以用来防止动脉硬化、辅助治疗高血压，治疗慢性的支气管炎、慢性的肝炎、贫血还有各种原因引起的水肿，效果都是不错的。对于女性来说，海带对预防乳腺癌也有好处。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/08/21收听(30820)
排骨海带冬瓜汤首先是能够补充人体所需的营养物质，因为排骨中含的蛋白质、微量元素、氨基酸都很丰富；海带是一种海鲜类的食物，含有丰富的碘盐；冬瓜含有一些微量元素，能够起到利水消肿的作用。所以对于由于风湿或者是类风湿，导致骨节疼痛、周身浮肿的病人，可以适当的服用排骨海带冬瓜汤。其次因为海带冬瓜和排骨中的微量元素比较多，对于一些内分泌疾病的患者，比如甲状腺功能减低，服用排骨海带汤来补充碘剂同时，还能够调解内分泌的甲状腺器官，对于调节甲减的周身状况，也有一定的效果。排骨中还含有大量的钙、磷、铁以及人体所必需的优质蛋白，对于提高机体的免疫力，都有很好的作用。
刘月姮│大庆市中医医院
2020/09/30收听(36096)
海带不能用来降尿酸，谈不上海带有降尿酸的功效与作用。海带含有丰富的钾、膳食纤维、甘露醇，能改变酸性体质，其是碱性食物，可以促进尿酸排出。从上述意义上来看，海带是可以吃的，但是不要多吃。从临床上来讲，尿酸高的患者要控制饮食，避免摄入高嘌呤的食物，包括动物内脏、海鲜等，比如沙丁鱼、比目鱼等海产品。另外，啤酒、白酒、果酸饮料也要少喝。此外，还要找出尿酸高的原因，是排泄不畅还是体内生成过多，找医生进行正确治疗，不要随便相信海带能降尿酸。
杨铁生│北京大学人民医院
2020/03/30收听(28570)
海带冬瓜排骨汤最明显的功效是清热解暑，在夏季的时候服用能清热生津、消暑除烦，其中冬瓜有一定的利尿作用，能促进炎性物质的代谢。此外，海带中含有丰富的钙质，可以辅助降压，而且能够防止钙质的流失。海带冬瓜排骨汤具有一定的护肾功效，调节机体免疫力，肾功能不全、肾病患者适当饮用可以防止肾水肿，预防心脏的损害。冬瓜排骨海带汤还含有丰富的硒元素，而硒元素是抑制肿瘤生长的重要元素之一。此外这个汤对于预防甲状腺肿、降低三高症都有一定的辅助作用。
丁晓明│武汉市第三医院
2020/10/07收听(91222)
海带结有着很好的增强身体代谢能力的功效，因为海带结中富含碘元素，而碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料，甲状腺素对于机体代谢调节的能力非常强。因此适当吃一些海带结，补充碘元素，促进甲状腺素的生成，在调节机体代谢能力方面的功效，会非常的明显。适当地食用一些海带结，还能够增强身体的免疫功能，因为海带节当中富含有一定量的黏液多糖。黏液多糖能够很好的刺激体内免疫物质生成，因此适当吃海带节，补充黏液多糖，在增强机体免疫力方面，也有着积极的功效。
2020/10/03收听(51968)
海带紫菜汤具有很好的软坚散结的功效，因为海带和紫菜里面都含有大量碘，可以预防甲状腺肿大等疾病。另外，海带和紫菜的微量元素、矿物质含量也比较丰富，常喝紫菜海带汤可以提高身体的免疫力和抵抗力，还可以治疗水肿，对于肿瘤细胞的生长、繁殖也有一定抑制作用。此外，海带紫菜汤富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、铁、磷这些矿物元素，对补充人体的生理需求具有很好的效果。然后海带紫菜汤特别含有的卵磷脂，可以降低老年痴呆发生率。
2020/10/07收听(70638)
海带和决明子有着一定的清热泻火的作用，对于一些体内湿热上炎所导致的虚火旺盛引起的口腔溃疡、眼睛红肿、咽喉肿痛，如果适当的食用一些海带和决明子，都能够有着很好的清热泻火、缓解上述症状的功效。海带当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成和机械性的刺激肠道蠕动；决明子也有着一定的润肠通便的功效。因此适当的食用一些海带补充膳食纤维，刺激肠道蠕动，决明子润肠通便，在预防和降低便秘发生方面有着积极的功效。
2020/10/01收听(85838)
女人适当饮用海带汤的功效如下：1、预防、缓解甲状腺功能低下：因为海带汤中有一定量... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/08播放(53228)
女人适当饮用海带汤的功效如下：
1、预防、缓解甲状腺功能低下：因为海带汤中有一定量...
2023/07/08播放(53228)
"海带芽不是海带，它是一种含有营养丰富的海中蔬菜，它主要的功效是可以降低血脂、改善皮肤，而且还可以软化血管，预防一些心脑血管疾病效果都是不错的。海带芽的作用主要体现在营养丰富，可以含有非常多的纤维，帮助人体排便同时调整人体的免疫力，还可以改善人体的营养，特别是针对于女性，海带芽可以保持皮肤的弹性和光滑，对于改善女性内分泌紊乱有一定的效果。海带芽在应用过程中，因为含有非常丰富的矿物质、维生素、钙等等，所以每天少量口服，对于调整人体的体质、预防一些相关的疾病，疗效都是非常显著的。"
2019/11/11收听(79214)
"海带鸡蛋汤有着一定的提高机体代谢水平的功效，因为海带鸡蛋汤当中富含有丰富的碘元素，而碘元素构成的甲状腺素非常重要的原料，适当的喝一些海带鸡蛋汤补充碘元素，促进甲状腺素的合成，在提高机体代谢水平方面的作用会非常的明显。海带鸡蛋汤特殊的芬芳能够刺激味蕾的敏感性，促进消化液的分泌，因此，对于食欲不振、消化不良的人，适当的喝一些海带鸡蛋汤，能够促进消化液的分泌、增进食欲、促进消化。海带鸡蛋汤当中的蛋白质为免疫物质的形成提供了丰富的原料，进而也有着一定的提高机体免疫力的功效。"
2020/10/01收听(76322)
鸭肉炖海带有着很好提高机体代谢水平的功效，因为鸭肉炖海带当中含有丰富的碘元素，而碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料，因此通过食用鸭肉炖海带补充碘元素，促进甲状腺素生成，对于提高身体整体代谢水平有着积极作用。鸭肉炖海带还有着很好的养胃生津、增进食欲的功效，对于脾胃虚弱，尤其是胃火上炎所导致的恶心、呕吐、腹痛，腹胀，适当食用鸭肉炖海带，利用其性凉、味甘的特性，清热去火、增进食欲、促进消化的功能也会非常明显。
2020/09/30收听(67986)
紫菜跟海带在补充碘元素方面的功效是一样的，因为紫菜跟海带当中都富含有丰富的碘元素，而碘元素构成了甲状腺素非常重要的原料。因此适当的吃紫菜和海带补充碘元素，在促进甲状腺素生成，提高身体代谢水平方面的功效基本上是一样的。但是紫菜跟海带相比较，紫菜当中含有的膳食纤维更为丰富，能够吸水膨胀，促进肠道的蠕动，在预防和缓解便秘方面比海带的功效略强。但是海带当中含有的黏多糖类物质比紫菜较多，因此通过黏多糖刺激免疫物质的生成，提高机体免疫力的功效，海带比紫菜的功效略强。
2020/09/30收听(23730)
肥肉炖海带有着补充碘元素的功效，因为肥肉炖海带中，富含有丰富的碘元素，碘元素构成甲状腺素重要的原料，因此可以适当的服用肥肉炖海带来补充碘元素，在提高机体代谢率方面的功效会非常的明显。肥肉炖海带中还富含有丰富的油脂，而油脂中富含能量，适当吃肥肉炖海带，能够达到补充能量和增补气力的功效。肥肉炖海带中还富含有一定的维生素、蛋白质和脂肪酸，都能够很好调节体内各种生化代谢，通过食用肥肉炖海带，对于提高机体免疫力方面也有着积极的功效。
2020/09/27收听(81082)
适当地喝排骨海带汤，具体功效如下：1、提高身体代谢水平：排骨海带汤当中富含一定量... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/22播放(38093)
适当地喝排骨海带汤，具体功效如下：
1、提高身体代谢水平：排骨海带汤当中富含一定量...
2023/05/22播放(38093)
凉拌海带当中含有丰富的碘元素，而碘元素是构成甲状腺素重要的原料。因此对于甲状腺功能比较低下的人，适当食用凉拌海带可以补充丰富的碘元素，在提高机体代谢、恢复甲状腺功能方面的营养价值会比较高。凉拌海带当中还含有丰富的粘多糖，而粘多糖能够刺激免疫物质的生成，在提高机体免疫力、增强对感染性疾病抵抗能力方面有着积极的功效。同时当中含有的丰富膳食纤维，也能够调整肠道的微生态，在预防便秘方面的作用也会非常明显。
2020/09/27收听(66452)
北京宣武医院 李力卓
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