胆囊结石手术在围手术期期间的注意事项包括：

1、腹腔镜手术后禁食6小时以上，根据胃肠道功能恢复情况进行进食。若早期排气排便，可进流质饮食，第2天可进半流质饮食。饮食以清淡为主，避免油腻、多脂类饮食；

2、多下床活动、翻身、拍背、咳痰，利于患者呼吸系统和消化系统恢复。部分患者腹壁上有切口，咳嗽可引起切口痛，若不咳嗽，痰液积累于肺部，引起坠积性肺炎，严重坠积性肺炎可引起呼吸衰竭，造成严重并发症；

3、注意控制体重，以清淡、低脂饮食为主，忌烟酒、规律饮食、多饮水、运动。