鸡蛋能够和红薯一起吃，主要分析如下：

一、中医：

1、滋阴降火：因为从中医食疗的角度上讲，鸡蛋和红薯都有滋阴降火的功效。因此对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦的人，如果适当地一起吃鸡蛋和红薯，能够很好地滋阴、降除体内的虚火，缓解上述症状的功效会非常明显；

2、预防和缓解便秘：适当地一起吃鸡蛋和红薯，能够很好地促进胃肠道内火和虚热的清除。对于大便干燥、大便秘结的人，适当地一起吃鸡蛋和红薯，都有很好的促进粪便排出的作用，预防和缓解便秘的作用非常明显。

二、西医：

从西医营养学角度上讲，鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，能够为免疫物质形成提供丰富原料，在提高机体抵抗力方面有积极的作用。但是鸡蛋当中的优质蛋白质，要想发挥出促进身体健康的作用，需要一定量的非蛋白质的热量。与红薯一起吃，能够利用红薯当中含有的碳水化合物，每1g产生4kcal的热量，为鸡蛋当中的优质蛋白质提供非蛋白质的热量，能够更好地发挥出两者的营养价值。