雪莲果的含糖量并不高，经过测算表明雪莲果当中，含糖量大约是3%-5%，每吃100g雪莲果，才能为机体补充3-5g的碳水化合物就是糖分。
适当吃雪莲果能够为机体补充丰富的有机酸，而有机酸能很好地刺激口中津液生发，其酸酸甜甜的味道能够很好地刺激口中味蕾的敏感性，以及口中津液的生发，使口渴口干、咽喉不适的症状都能得到明显缓解。
雪莲果因为含糖量不高，所以对于血糖增高的糖尿病患者可以适当摄入。并且雪莲果当中富含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免摄入其它过多食物。因为含糖量不高，所以对于超重和肥胖的人也可以适当地吃，但也不可不加节制地过量食用。
