糖尿病病人可以适当少量吃无糖绿豆糕。绿豆糕是一种甜点，经常会加糖，可以对血糖产生较大影响。

此时则使用代糖成分制作无糖绿豆糕，即使是无糖绿豆糕，口感仍然存在甜味，说明其中添加了甜味剂。甜味剂在体内不直接升高血糖，但是也是一种含糖成分，在体内也是可以间接转化为葡萄糖。即无糖绿豆糕在体内不直接升高血糖，但是间接对血糖存在一定的影响。

如果多吃无糖绿豆糕，也会对血糖有一定的影响，不光是影响血糖，可能对于其他物质，如脂代谢等也会有一定的影响。糖尿病病人，在血糖控制合理的范围内，可以适当少量吃无糖绿豆糕，但是也不能多吃。

因为吃得过多之后，对血糖也有一定的影响。而且其带来的能量，在体内也影响到多方面的代谢参数。