一个鸡蛋大概有6-7.2g蛋白质。鸡蛋中蛋白质的含量大约是12%，所以每100g鸡蛋一般含有12g左右蛋白质，而一个鸡蛋在50-60g，所以一个鸡蛋大概能为机体补充50g×12%＝6g或者60g×12%＝7.2g蛋白质。
鸡蛋含有的蛋白质相对比较丰富，能为体内免疫物质的形成提供丰富的原料。因此对于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人，吃一个鸡蛋为机体补充6-7.2g左右蛋白质、促进免疫物质生成、提高体内免疫物质数量，在增强机体免疫力方面有积极作用。
蛋白质还能为肌肉的构成提供丰富原料，在提高肌肉力量、预防和缓解肌肉减少症方面有积极作用。
