河北省人民医院
营养科
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芥末的功效如下：
1、提振食欲：芥末特殊的芬芳和味道能刺激味蕾的敏感性，因此对于食欲不振的人，如果适当食用芥末，能发挥提振食欲的功效；
2、促进消化：芥末能刺激胃肠道消化液的分泌，对于消化液分泌不足所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等，有提高消化功能、缓解消化不良等作用；
3、通窍：对于感冒或鼻炎所导致的鼻塞，如果适当食用芥末，有通窍的功效；
4、驱寒：芥末能促进体内的血液循环，因此对于驱寒有功效。
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"芥末具有温中散寒通利五脏，利膈开胃的功效，具有进食开胃消食的作用，还具有丰富的营养价值，对于身体有良好的保健和治疗作用。因为芥末香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人体的食欲，它还具有解毒功能，比如饮食三文鱼或者生鲜食品，经常会配上芥末，具有良好的解鱼蟹之毒功用。因为芥末还含有硫氢酸盐可以预防蛀牙的发生，而且对预防癌症，防止血管内凝块，辅助治疗哮喘疾病也有一定的效果。同时还能够预防高血压、高血脂，以及高血粘稠度都有良好的预防作用。当身体患有胃溃疡疾病，避免服用，以免加重溃疡病变。"
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/07收听(73750)
"芥末的功效是温中散寒、行气开胃、增进食欲。在临床中和日常生活中都可以应用，特别是在饮食中可以用芥末作为调味品，可以促进唾液和胃液分泌，增进食欲，还可以抑制某些细菌的生长，可以解毒，特别是对于生鱼这些生鲜食品。芥末的禁忌，主要是芥末具有上火的特性，因为性比较温，大量吃了之后会引起舌头发麻、口苦、口干，甚至引起脸上起痘、大便不通畅，出现便秘。孕妇是不能吃芥末的，不然会出现自身的上火症状，以及影响胎儿的发育。芥末对于眼睛的健康也有影响，而且还会诱发胃肠炎。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/02/12收听(52048)
芥末亦称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与黄色或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成分为硫苷，加水后在硫苷酸酶的作用下水解为芥子油及糖类，使辛辣味增强。黑芥子硫苷产生具有特殊香味的烯丙基异硫氰酸酯，挥发性强，强烈的刺激眼鼻和黏膜。白芥子硫苷水解为对羟苯甲基异硫氰酸酯，挥发性刺激性较弱，除辛辣味外，还有茴香的芳香味。
石劢│中日友好医院
2017/10/18收听(18840)
芥末亦称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与黄色或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成... 石劢│中日友好医院 2023/01/27播放(70962)
芥末亦称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与黄色或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成...
2023/01/27播放(70962)
吃芥末的好处，常见如下：1、增进食欲：芥末能够很好地提高味蕾的敏感性，对于食欲不... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/10播放(39617)
吃芥末的好处，常见如下：
1、增进食欲：芥末能够很好地提高味蕾的敏感性，对于食欲不...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/10播放(39617)
张晓伟│河北省人民医院 2023/02/11播放(96816)
2023/02/11播放(96816)
芥末不能治疗鼻炎，因为芥末的刺激性较强，可刺激鼻腔黏膜，加重鼻塞及流涕的症状。故建议鼻炎的患者... 穆俊晌│河北医科大学第三医院 2023/04/04播放(94470)
芥末不能治疗鼻炎，因为芥末的刺激性较强，可刺激鼻腔黏膜，加重鼻塞及流涕的症状。故建议鼻炎的患者...
穆俊晌│河北医科大学第三医院
2023/04/04播放(94470)
"在怀孕期间，是不建议吃芥末的。因为芥末属于辛辣刺激的食物，如果吃多了可能会造成孕妇上火的情况，芥末所含有的强烈的刺激性气味，能够刺激胃部导致消化不良。但是芥末可以刺激唾液和胃液的分泌，能够增强食欲，还有很好的解毒功能，能够解鱼蟹之毒，还能预防高脂血症、高血压、心脏病、降低血液的黏稠度。如果在怀孕早期的时候，孕妇有严重的早孕反应，可能会出现食欲不振、厌食，如果平时喜欢吃，可以适当的少吃点，增进食欲。"
华正辉│朝阳市第二医院
2018/11/13收听(90574)
芥末不能治疗风湿病，芥末是用芥菜种子制成的调味料，具有解毒、开胃、杀虫、消食、散寒的作用，但无... 孔维萍│中日友好医院 2023/05/25播放(70864)
芥末不能治疗风湿病，芥末是用芥菜种子制成的调味料，具有解毒、开胃、杀虫、消食、散寒的作用，但无...
孔维萍│中日友好医院
2023/05/25播放(70864)
芥末是日常生活中比较常见的一种调味品，有些孕妇喜欢在非孕期吃芥末。芥末里面的主要成分是芥子油，其辣味强烈，而且刺激唾液和胃液分泌。但芥末虽然比较好，但是不建议孕妇吃。虽然芥末有很强的解毒功能，对于人体也会带来一定好处，但是在孕期孕妇的身体状态比较特殊，再加上子宫以内存在有胎儿，如果吃芥末刺激性过强，例如引起恶心、呕吐等胃肠道反应，这些情况下反而会对母体造成影响，严重的时候会对胎儿造成影响。所以，孕妇在孕期吃饭的时候，一定要告诉家人或者厨师不要放芥末，以免在孕期摄入芥末对身体造成影响。
张露│山东省立医院
2020/04/29收听(94282)
"在来月经期间最好不要吃芥末，芥末属于辛辣刺激的调料，如果月经期间吃多了，容易引发子宫收缩，造成女性出现痛经或者月经来潮量异常的情况，对身体不利。女性在月经期间的饮食应该以清淡、营养、易消化食物为主，不要去吃过于辛辣、刺激、油腻、上火，以及活血的食物。女性在月经期间可以多吃些新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡、科学搭配才对身体最好。吃芥末还要配合着吃日本料理，多数都是生冷的食物，医生建议女性在月经期间最好少吃或者不吃。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/03/22收听(81640)
"怀孕以后在妊娠早期不建议吃辛辣、刺激性的食物，因为怀孕早期受精卵刚刚着床，这个时候胚胎的发育还不稳定，因此容易发生自然流产、胚胎停育等问题。像芥末这一类的食物，肯定属于刺激性、辛辣的食物，对怀孕早期的胃肠道有刺激的作用。怀孕早期本身由于激素水平的作用，就会出现早孕反应的症状，包括恶心、呕吐、头晕、乏力、嗜睡等等。这些症状是由于激素水平升高所引起，其中恶心、呕吐最常见，也就是胃肠道反应在早孕期很多女性都会有。建议早孕期女性最好吃好消化的食物，尤其是呕吐比较严重的女性，最好吃半流质的食物，很好吸收和消化，而芥末的刺激性太大。在怀孕早期如果吃这样刺激性食物，可能会加重胃肠道的反应，导致恶心、呕吐的症状加重。所以不建议在怀孕早期吃刺激性、生冷、辛辣的食物，对于早期的胃肠道功能不好。"
毛滢│北京医院
2020/09/18收听(97006)
"怀孕期间的女性建议最好不用食用芥末。芥末主要是由芥菜制作而成的，里面还含有一定量的芥子油，味道比较辛辣，怀孕期间的女性在吃完芥末之后，很有可能会刺激胃液和消化液的分泌，虽然能够促进肠道蠕动，但是会导致胃肠道的刺激症出现，从而出现例如腹痛、腹泻的现象。并且辛辣的味道进入人体之后，可能导致过敏疾病的发生，或者过敏的症状加重，对于妊娠期有湿疹的女性，不利于身体健康的恢复。芥末本身属于一种性温的食物，食用过多之后，会导致口舌生疮、大便干燥、双目干涩等诸多上火的症状，并且是不利于腹中胎儿的健康成长的。"
李芊绵│有来医生健康科普平台
2018/11/13收听(67962)
"在孕早期不建议孕妇进食芥末，虽然目前临床上的研究，没有证实芥末对于胎儿有致畸的作用，但是芥末属于一种刺激性比较强的调味剂，孕妇在进食芥末之后，有可能会出现不适的感觉。孕妇在食用芥末之后，有可能会出现咳嗽、打喷嚏等情况，如果剧烈的咳嗽或者打喷嚏，有可能会诱发宫缩。芥末如果进食了过多，有可能会造成胃肠道不适的感觉，甚至诱发胃肠炎。在孕早期患者就存在早孕反应，在进食芥末之后，有可能会加重早孕反应，所以在孕早期不建议孕妇进食大量的芥末。"
单莉莉│北部战区总医院
2019/11/30收听(17224)
"痛风患者可以吃芥末，痛风的影响因素之一是高嘌呤食物摄入过多，芥末嘌呤含量通常并不算高，并且芥末作为一种蘸料，整体的摄入量也并不算多，故痛风患者可以食用。痛风通常是由于尿酸的上下波动引起急性发作，而引起尿酸波动的常见原因之一就是大量高嘌呤食物的摄入，含有嘌呤较高的食物常见的有豆类及豆制品、蘑菇，以及含有果糖的饮料、动物内脏、酒等，以上都是含有嘌呤较高的食物，痛风患者在生活中需尽量减少或避免食用。"
刘静│遵义市第一人民医院
2021/06/18收听(97598)
孕妇可以吃芥末吗，回答这个问题之前简单的介绍一下芥末，其实芥末是类似调料的食品，是一种配菜，但事实上芥末功效很多，而且益处多，唯一的缺点是有很强的刺激性味道，就是辣。孕妇不建议吃刺激性很强的食物，建议吃清淡、有营养的，辛辣的不建议吃。芥末是刺激性很强的食品，所以在此不建议孕妇吃，但是偶尔吃食物时需要蘸一点芥末，也不是不可以。刺激性太强的食物最好别吃，其中就包括芥末，孕妇最好不要吃芥末。
山丹│首都医科大学北京妇产医院
2020/04/20收听(82894)
脑梗患者通常伴有动脉粥样硬化、高脂血症、高血压或糖尿病等基础疾病，而芥末油中的芥末具有刺激血管扩张、促进血液循环的作用，因而可以预防和治疗高血压、糖尿病、高脂血症。此外芥末具有降低血液粘稠度的作用，因此芥末油对于脑梗患者有一定好处。但是如果患者已经明确诊断为脑梗死，建议还是及时去正规医院的神经内科就诊，在专科医生指导下给予更专业的治疗，比如溶栓、改善血液循环、营养脑细胞、降低血小板的聚集度、稳定斑块等治疗。此外调整饮食习惯，对于脑梗塞患者也有辅助治疗作用。
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2020/05/28收听(68476)
"痔疮不可以吃芥末，痔疮是临床上常见的一类肛门直肠疾病，其发病主要与进食过多辛辣、刺激及生冷食物有关，导致肛门周围血管充血、水肿，而芥末属于辛辣刺激类食物，食用后可能会加重直肠、肛门周围血管瘀血的情况，从而导致痔疮加重，因此患有痔疮后应尽量避免食用芥末，并且在日常生活中应调整饮食和生活习惯，多食富含维生素和纤维素类食物，如青菜、水果等，避免进食辛辣、刺激等食物。同时避免久站或久坐，同一姿势维持30分钟后应适度活动，便后及时清洗肛门，保持肛门清洁，当出现痔疮嵌顿形成血栓性外痔或并发大出血时应及时前往正规医院肛肠外科或普外科行手术治疗。"
徐东升│哈尔滨市第一医院
2019/10/21收听(37348)
"孕妇是不可以吃芥末的，因为芥末微苦、辛辣，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。处于怀孕阶段的准妈妈，不适合吃具有辛辣气味的食物，其中包括芥末，芥末属于辛辣刺激食物，建议不要食用。除此之外，像胡椒、花椒等都不适合孕妇食用。孕妇的饮食应该富有营养、清淡，芥末这种调料属于辛辣刺激的食物，尽量不要吃，否则容易导致上火，体内的热会传递给宝宝，对宝宝是不利的。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/03收听(67746)
"膀胱炎的患者在症状存续期间或者彻底治愈之前，是不建议吃芥末的。芥末属于辛辣刺激性食物，可以对膀胱炎的下尿路刺激症状起到加重的作用，增加了患者的临床治疗困难。膀胱炎可以是由病原微生物的感染造成的，如细菌、真菌、阴道毛滴虫等等，也可以是由放射性因素或者化学性因素造成的无菌性膀胱炎。无论哪一种情况，都有可能引起下尿路刺激症状，如发热、尿道不适等临床症状，需要进行解痉、止痛，对症治疗。在治疗期间是不能够吃辛辣刺激性食物的，芥末就属于其中之一，在饮食上需要多饮水、多排尿，以清淡饮食为主。"
王世平│济南市人民医院
2020/06/12收听(49344)
湖北省中西医结合医院 温暖
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