尿酸是体内细胞核代谢的终末产物，称之为嘌呤代谢产物。尿酸高可能与摄入过多，排出减少有关，一般来说跟饮食有很大的相关性。尤其是海产品，比如虾、螃蟹、扇贝等都属于高嘌呤食物，长期大量食用可能会造成尿酸升高。

另外，通常所说的豆类，比如豆腐、豆制品等过量食用，也会造成尿酸偏高，导致一系列的临床症状。尿酸高通常有两大类药物来治疗，一个是促进排泄的药物，比如苯溴马隆；另一个抑制合成的，比如别嘌醇、非布司他等药物。