如果不加节制早饭吃得过多，确实容易导致发生肥胖的风险增加。因为造成肥胖非常重要的原因就是食物吃得过多，导致摄入的能量超标。如果没有相应运动，及时把早饭中的能量进行消耗，容易使早饭中的能量过多进入体内，进而以脂肪的形式储存在体内，造成肥胖发生。
如果早饭吃得过多，会引起血糖剧烈波动，升高血糖水平，加重胰岛素代谢负担，使胰岛素分泌正常节律被打乱。而胰岛素在调节脂肪代谢方面有积极作用，一旦胰岛素分泌节律打乱，更容易让吃进来的食物以脂肪形式储存在体内，造成发生肥胖风险增加。
如果早饭吃得过多，还会加重胃肠道代谢负担，使胃肠道运化能力下降，也容易使大量食物淤积在体内，而引起发生肥胖风险的增加。
