苦荞茶有一些降血糖的作用，苦荞茶主要来自于苦荞麦脱皮烘干，原则上喝的并不是绿茶、红茶，而是苦荞麦做出来的茶。主要成分有微量元素包括钙、磷、铁，对人体补充非常有益。
另外很多国内外研究现在也证实苦荞确实有降血糖的作用，其成分还包括膳食纤维、黄酮，黄酮类本身就有防动脉硬化、稳定内皮的作用。另外还含有花青素，花青素主要成分有抗衰老、防氧化、抗肿瘤、增强免疫力的作用。
所以可以使用苦荞茶降血糖，但如果血糖、血压或血脂特别高的时候可能要辅助其他降糖药、降压药或降脂药。血糖不太高的时候喝苦荞茶可能有一点降糖作用，但是血糖太高单用苦荞茶降糖就达不到降糖的目的，需要配合运动、饮食。
实在降不下来加用降血糖的药物联合治疗，单用苦荞茶可能作用会稍微弱一些。
