目前没有任何食物能够降肌酐。有些医生告诉病人，某些食物不能吃，优先选择吃什么食物，并不是因为这些食物能够降肌酐，而是因为人体摄入某些蛋白质的食物会产生很多代谢废物。正常情况下，肌酐能从肾脏经过尿液排出体外，在肾功能不全的时候，人体的排毒能力降低，这些营养物质产生的代谢废物就不能顺利地排出体外。
保证营养摄入的同时，要减少代谢废物的生成，选择一些给人体提供比较好的营养的食物，主要包括肉类、蛋白质、奶类，要优先选择这些食物，但是也不能多吃，一定程度的限制蛋白摄入。限制蛋白是为了减少代谢废物的生成，如果严格限制蛋白摄入，人体肌酐的产生就会减少，但血肌酐下降并不是因为肾功能变好，而是因为产生减少，要兼顾营养的需要和代谢废物的产生，所以要选择优质低蛋白饮食。
