羊肉中脂肪含量是高还是低，要看羊肉的不同部位。如羊肉的瘦肉部位，脂肪的含量相对较低，大约是在3.9%，即每100g的瘦羊肉当中含有的脂肪量大约是3.9g，故瘦羊肉当中脂肪的含量比较低。但如果不是瘦羊肉，而是含有脂肪组织较多的羊肉，脂肪的含量大约是在14%。一般情况，100g的羊肉中，脂肪的含量大约是在14g。
如果吃适量的羊肉，尤其是吃的瘦羊肉，并不会摄入更多的脂肪，因为每100g瘦羊肉当中只有3.9g的脂肪，不会对机体产生很大的能量代谢负担。反而有助于为机体补充一定量的优质蛋白质，提高身体的基础代谢率，有助于身体总能量的维持。但如果不加节制的吃过多羊肉，尤其是吃过多非瘦羊肉，也会使得过多的脂肪进入体内，此时不利于身体健康。
