高尿酸血症患者可以限量吃绿豆。高尿酸与心脏、血管、肾脏的不良预后密切相关，也是痛风发病的基础。饮食控制是高尿酸血症治疗的基础，要尽量不吃高嘌呤的饮食，如动物内脏、海鲜、啤酒、浓肉汤，包括鸡汤、鱼汤、蔬菜汤、火锅汤。

绿豆属于中等嘌呤含量的食物，每100g绿豆中大概含有75mg的嘌呤，高尿酸血症患者可以限量吃。但是，高尿酸血症的患者尽量不吃用绿豆发的豆芽，因为嘌呤含量非常高，属于高嘌呤饮食。

另外，高尿酸血症的患者在饮食上要尽量避免一些误区，比如豆类，包括扁豆、黄豆、大豆及其豆制品，虽然含嘌呤比较高，但是有研究发现，豆类对尿酸的水平并没有明显影响。

反之，豆制品包括豆浆、豆腐，还可以降低血尿酸水平和痛风发病率，主要是由于豆制品能够促进尿酸排泄，而且豆类在制成豆制品的过程中会流失大量的嘌呤成分，豆制品含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质，适量吃对心脑血管有一定的益处。