北京中医药大学东直门医院
脾胃病科
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中国饮食文化非常丰富，不同地域的早餐内容都不相同。在南方，如武汉地区称为“过早”，早餐会吃面食之类，街边有很多美味的早餐店可以选择。在北方，尤其是家庭早餐，简单的就是面包片、牛奶等，早餐吃一个鸡蛋也比较好，所以早餐吃什么营养丰富因人而异。推荐的早餐可以是面包、牛奶，也可以是煮面条、面食等都可以。
油条不推荐，尤其有胆囊结石或营养过剩的人，最好少吃油条等油炸类的食品。北方还有炒肝，味道挺美。但是要注意，如果工作的性质需要说话比较多，与人交流，就要注意炒肝里大蒜的味道比较浓郁，可能会引起口臭。
所以早餐要根据自己的条件，是否有食堂，旁边是否有比较方便的早餐店等，决定早餐吃什么方便又营养。
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清晨是一天的开始，早餐是很重要的，因为通过这一顿早餐，人体一天的活动一般把早餐里面的营养成分都能吸收和利用起来，所以早餐上一定要选择多样化的食物。如果是高血压和冠心病的人群，最好吃清淡口味、高营养、高蛋白食物，不要吃高胆固醇、糖、脂肪多的食物，可以喝小米粥或者八宝粥、燕麦粥等粗粮并且对胃肠道好的粥食。也可以用胡萝卜、黄瓜或者菜花来调一些青菜，可以吃牛奶、鸡蛋、瘦肉，不要吃辣椒、芥末这类辛辣刺激的食物。
董爱芝│聊城市第二人民医院
2018/09/27收听(21228)
"儿童在每天早上服用早餐的时候，建议吃下面的食物，营养比较好。首先是优质蛋白质，家长可以给儿童服用鱼、虾、蛋、奶等优质蛋白质。因为优质蛋白质可以提供较高的能量，对于儿童的生长发育是必需的。优质蛋白质营养密度比较高，适合儿童食用，家长可以放心的给儿童应用。比如每天给儿童喝奶，吃1-2个鸡蛋、吃瘦肉等，对儿童的身体健康都是有利的。儿童不仅要满足生理需要，还要满足生长发育的要求。鱼、虾、蛋、奶等优质蛋白质，不仅可以提供足够能量，还可以增强孩子的免疫力。其次是吃青菜水果，优质蛋白质吃的量太多，会造成儿童出现便秘，配合吃青菜、水果，能有效避免便秘的发生。"
司振阳│南京市中医院
2019/07/29收听(12658)
早餐吃燕麦粥、西红柿鸡蛋、杂粮面馒头、橘子，既有营养又可以起到减肥的作用。早餐适... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(42954)
早餐吃燕麦粥、西红柿鸡蛋、杂粮面馒头、橘子，既有营养又可以起到减肥的作用。
早餐适...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/31播放(42954)
早上营养的早餐，对于这1天的营养非常重要，建议早餐要做到品种齐全，主要包括以下几类：<...
早上营养的早餐，对于这1天的营养非常重要，建议早餐要做到品种齐全，主要包括以下几类：
张媛媛│北京大学人民医院
2023/05/18播放(30756)
对于儿童早餐吃什么才能保证很好的营养这个问题，实际上可以通过食物种类来看。首先早餐是非常重要的，因为早餐所提供的能量和营养素实际上对一天的营养和的摄入都非常重要，我们没有办法从午餐或者晚餐中来补充，所以一定不要不吃早餐。那么另外在吃早餐时要保证孩子早餐食物种类的丰富，正常来说食物种类孩子常吃的包括谷类、肉类、蔬菜、水果，还有豆制品和奶类一共有这么几大类。那么如果在早餐的时候能涵盖这几大类，实际上营养就会比较丰富了。如果不能涵盖全部这些种类的话，至少要包含其中两到三种以上，这样可能相对来说营养供应才会比较好。所以一份早餐，首先肯定要保证谷类就是主食的摄入，另外可能要吃蛋、奶，这个一般都能保证，还可以给孩子适当的提供少量的肉和蔬果，那么这些早餐都涵盖了之后就能保证孩子有一个很好的营养来源。
张晓蕊│北京大学人民医院
2020/04/03收听(47936)
早餐喝一碗小米粥，吃一块馒头，炒一个西红柿鸡蛋，吃半个橘子，相对既简单又营养。早餐通过喝小米粥... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(49283)
早餐喝一碗小米粥，吃一块馒头，炒一个西红柿鸡蛋，吃半个橘子，相对既简单又营养。早餐通过喝小米粥...
2023/06/01播放(49283)
早餐是一天三餐当中非常重要的一餐，对于小孩子建议早餐的营养一定要均衡，然后种类适当要丰富。一般... 张欣│北京大学第一医院 2023/10/01播放(71380)
早餐是一天三餐当中非常重要的一餐，对于小孩子建议早餐的营养一定要均衡，然后种类适当要丰富。一般...
张欣│北京大学第一医院
2023/10/01播放(71380)
"孩子早餐吃什么最有营养，当然喝奶不可缺少，然后再加个鸡蛋，加一块小点心，加一小碟小蔬菜，这就是营养丰富的了。但是，天天这么吃，孩子可能也会腻，所以要经常调换花样。一天饮食的总量，饮食应该加的品种不变最重要，不一定早晨一定要千篇一律的吃，可能孩子会厌烦。今天喝奶，明天早晨可能喝碗粥，或者加一块鱼，或者加两个虾，然后吃个小面包，再吃一盘小菜，这样也是不错的选择，或者第三天早上吃个小饺子、喝点粥、吃点小水果，都可以调整，不是千篇一律的早晨一定要吃什么。美味不可多得，对孩子来说，营养均衡最重要，每天要保持足够的蛋白质供给，蔬菜和水果的供应，还有一定量的主食，不吃主食不对，这样最平衡也最好。"
孙玲娣│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/11/10收听(51614)
儿童早餐应该包含以下食物：1、奶制品：奶制品含有丰富、优质的蛋白质，是人体所必需... 张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/03播放(49623)
儿童早餐应该包含以下食物：
1、奶制品：奶制品含有丰富、优质的蛋白质，是人体所必需...
张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/04/03播放(49623)
"营养、均衡又简便的早餐，是最有营养且有减重、控制体重的作用。吃早餐希望大家注意三个原则：首先必须有丰富的种类，均衡膳食、营养全面；其次一定要吃主食，同时补充足够的热量；然后应该适当搭配，比如含有丰富的维生素，这样才是一个合格的早餐。早餐在一天当中非常重要，包括的各种热量可提供给上午的工作和学习。早餐不容易转变为脂肪，一定要吃主食，而且早餐提供一天的热量，通常建议是占30%。这个期间早餐所摄入的热量不容易转变为脂肪，因为上午所消耗的比较多，同时早餐所带来的热量是主食占主要的一部分。如果缺乏主食，这就造成营养不均衡，主食希望吃一些淀粉类、全谷类的食物，因为这些食物被消化、吸收以后很快变成葡萄糖，纠正睡眠以后的低血糖的现象，但是这些粮食、谷类的食物消化吸收很快，几个小时以后就觉得有饥饿感了。早餐一定要适量地吃一些富含蛋白质和脂肪的食物，比如鸡蛋、肉松、豆制品等，同时强调维生素，比如吃一些新鲜的水果。但是我们讲，包括主食，包括肉、蛋、奶，包括新鲜的水果，也是根据个人的习惯、自己的饮食喜好，同时也要考虑到是否方便。因此，一个营养均衡，同时方便、适度、适量的早餐才是具有营养而又减肥、控制体重最好的早餐。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/03/27收听(44090)
"宝宝早餐要保证足量的蛋白质、能量以及维生素的摄入，常见有以下几点：一、蛋白质，蛋白质的食物比较多，最主要的是奶类，所以宝宝早上一定要喝乳制品。最好是三岁以下喝配方奶粉，三岁以上喝鲜奶。另外要吃鸡蛋，能够补充蛋白质以及各种营养物质。二、能量，早餐要有能量供给，要吃主食，可以吃全麦面包，或者是馒头、花卷等有助于供给能量。三、水果，早餐要适当的吃水果或者是蔬菜，保证维生素和微量元素的供给。宝宝一日三餐，早餐最为重要，一定要吃饱。早餐要包括蛋白质、能量以及蔬菜和水果，根据孩子的年龄酌情选配。"
2020/10/22收听(68292)
营养早餐的搭配，要有充足的能量，要吃谷类的食物，比如馒头、烧饼、面条或者米粥，为机体提供非常丰富的能量。在此基础上，营养的早餐还要有优质的蛋白质，就需要在早餐当中要吃个鸡蛋或者喝袋牛奶、喝杯豆浆、吃碗豆腐脑，通过这样的物质能够为机体提供优质的蛋白质。营养早餐还要搭配丰富的维生素和矿物质，需要在准备早餐的时候要准备蔬菜，比如西红柿、拍黄瓜、炒油麦菜或者白菜。所以优秀的营养早餐的搭配，要有充足能量的谷类、优质蛋白质的蛋类、奶类或者是豆类，还有提供丰富维生素和矿物质的蔬菜，能够让早餐富有营养搭配得比较均衡。
2019/11/07收听(12078)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容... 许美艳│航天中心医院 2023/09/23播放(94274)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容...
许美艳│航天中心医院
2023/09/23播放(94274)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容易诱发肥胖，还有胆囊炎、胃肠道疾病等。上班族其实可以充分利用有预热功能、预加工功能的烹调工具。如果说不愿意做，可以充分挖掘美食爱好，然后在上班路上寻找早餐点。偏西式的，比如面包、牛奶可以接受。偏中式像豆浆、粥、馄饨、面条，还有豆腐脑，配上包子，或者是小馒头，都是可以接受的营养早餐。
2017/07/10收听(86326)
怀孕期间的早餐希望是营养比较均衡，早餐不需要较高热量，一般碳水化合物建议在50g左右，蛋和奶等... 闫晓颖│首都医科大学宣武医院 2023/08/31播放(26392)
怀孕期间的早餐希望是营养比较均衡，早餐不需要较高热量，一般碳水化合物建议在50g左右，蛋和奶等...
闫晓颖│首都医科大学宣武医院
2023/08/31播放(26392)
早餐吃点什么，需要兼顾营养和减肥的需求。早餐作为一天中最重要的一餐，应当像皇帝一样丰富。 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/12/26播放(34643)
早餐吃点什么，需要兼顾营养和减肥的需求。早餐作为一天中最重要的一餐，应当像皇帝一样丰富。
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/12/26播放(34643)
"减肥的营养早餐要达到至少两个目的：1、达到减肥的目的。2、达到营养的目的。如果达到减肥的目的就需要控制能量，要减少碳水化物和脂肪含量。要达到营养的目的，要保证充足的优质蛋白质，还要保证食物的种类多样化。建议合格的减肥的营养早餐，应该包括鸡蛋每天一个，碳水化物适量，可以吃麦片，可以吃全麦面包或无糖馒头，再加上100g蔬菜或100g的水果。蔬菜和水果怎么补充，可以根据不同的饮食习惯，有人可以把蔬菜和碳水化物混合在一起做成包子。而如果是吃麦片，蔬菜可以做成凉菜。不管怎样，每天摄入的早餐食物种类，要3-4种以上比较合适。"
徐超│海口市人民医院
2020/04/10收听(60938)
"儿童的营养早餐一定要营养全面、结构合理，像谷类、肉类，以及蔬菜、水果搭配要合理。像谷类的可以是米饭、粥、面条、面包等等，肉类像猪肉、牛肉、鸡肉都可以，鸡蛋、牛奶含有丰富的蛋白质。另外，还要有适当的蔬菜和水果，尽量品种丰富，早晨起来可以喝一杯牛奶、一块蛋糕、一个水果、一杯牛奶、一个鸡蛋，或者一点水果和蔬菜。可以包子加牛奶、包子加一个鸡蛋，或者是米粥加鸡蛋加包子，可以做虾仁炖饺、菠菜豆腐汤、蔬菜粥、蔬菜肉粥、鱼丸、西红柿牛肉羹、肉菜卷等等。品种尽量丰富可口，有利于宝宝的选择，既能提供丰富的营养，又能有利于宝宝的食欲。"
王翠玲│首都医科大学附属北京友谊医院
2020/05/29收听(86758)
早餐要想吃的最营养健康，就要保证各种食物的种类齐全，具体如下：1、谷类食物：在早... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/29播放(38405)
早餐要想吃的最营养健康，就要保证各种食物的种类齐全，具体如下：
1、谷类食物：在早...
2023/05/29播放(38405)
营养学家建... 刘凤芹│南方医科大学南方医院 2023/10/26播放(77100)
营养学家建...
刘凤芹│南方医科大学南方医院
2023/10/26播放(77100)
湖北省中西医结合医院 温暖
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