胃泌素是一种重要的胃肠激素，主要是由G细胞分泌，G细胞是典型的开放型细胞，以胃窦部最多，其次是胃底、十二指肠和空肠等处。人胰岛的D细胞液能分泌胃泌素。胃泌素的作用如下：
1、刺激胃黏膜细胞增殖；
2、刺激壁细胞分泌盐酸和主细胞分泌胃蛋白酶原；
3、刺激胃窦与肠的运动，有利于胃排空；
4、刺激胰液、胆汁和肠液的分泌；
5、抑制幽门与回盲括约肌收缩。
胃泌素降低，考虑有萎缩性胃炎的可能性，可复查进一步提高准确性。仍然低建议到医院进行胃镜检查碳14呼气试验、维生素B12等检查，取胃黏膜病理看胃黏膜腺体的状态。如果是轻度萎缩性胃炎，建议注意饮食，不要吃辛辣刺激、生冷油腻的食物，尽可能的减轻胃部负担，多吃蔬菜、水果，多吃养胃粥、小米粥等容易消化的饮食。中重度萎缩性胃炎需定期复查胃镜检查，如发现早期癌变倾向应尽早处理。有幽门螺杆菌感染则根除幽门螺杆菌治疗。
