肝胆结石患者忌口，常见情况如下：

1、高脂肪食物：肝胆结石常见原因为血脂中胆固醇水平过高，导致胆固醇在胆汁中浓度偏高，从而继发引起胆结石。患者饮食方面需避免高脂肪食物，如肥肉、扣肉、动物内脏等均可引起血脂增高。此种食物可能会加重肝脏对胆汁分泌与排放负担，可能加重胆结石症状而诱发胆管炎；

2、酒精类饮品：可直接引起肝细胞变性、肿胀、坏死，甚至可诱发酒精性肝炎，酒精对肝脏损伤较为直接，患者也需避免摄入酒精类饮品。

此外，如果患者短时间内突然大量进食，可造成胃十二肠淤积、肿胀，从而加重肝脏对胆汁分泌负担，可能会诱发胆管炎甚至形成胆囊炎。