河北省人民医院
营养科
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适当吃米饭并不会引起肥胖发生，但是如果不加节制、大量地吃米饭，或者吃米饭时用油炒、糖拌的方式，就会使过多的能量进入到体内，而引起能量超标，以脂肪的形式储存下来，会造成肥胖发生风险的增加。所以如果适当吃米饭，并不会引起过多能量超标进入体内，对于维持能量的负平衡有积极作用。
另外，究竟吃米饭之后能否引起肥胖，关键还要和吃完米饭之后，是否有适当运动有密切的关系。
比如适当吃米饭，虽然摄入进来一定量的能量，但是如果在吃完米饭之后，配合一定量的运动，比如健步走、慢跑、游泳 、骑自行车、跳有氧操，通过这些适当的运动，就能够把吃进来米饭中的能量进行充分消耗，避免过多能量在体内蓄积，也不会引起肥胖的发生。
因此如果适当吃米饭，并配合适当的运动，不会引起肥胖。
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"面和米饭都属于碳水化合物，它们都是含有淀粉的，吃面和米饭并没有哪个更容易长胖的说法。人的高、矮、胖、瘦，除了和进食量有关之外，还与新陈代谢的程度以及运动等多种因素有关。无论是吃面还是吃米饭，都要控制进食量，适当进食，一日三餐规律。适当的进行有氧运动，例如慢跑、快步走以及游泳等，都是有利于保持比较好的体重的。另外，如果是有糖尿病的患者，吃面或者吃米饭之后都有可能引起血糖的升高，要监测血糖，控制主食的量，可以多吃杂粮类的食物，对于血糖的影响会比较小。"
聂志扬│北京医院
2019/08/15收听(18796)
张晓伟│河北省人民医院 2021/09/30播放(98278)
张晓伟│河北省人民医院
2021/09/30播放(98278)
"吃高粱米饭不会长胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量以脂肪的形式储存在体内引发肥胖。减肥最根本方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。高粱米饭是用全谷类的食物高粱所制成的粗粮，能量密度并不高，也就是单位重量含有的热量相对较少。高粱含有的丰富膳食纤维，能够增加饱腹感，减轻饥饿感。减肥期间适当吃高粱米饭，有助于饮食的控制，而且丰富的膳食纤维能刺激胃肠的蠕动，帮助减肥期间规律排便。但是，要注意摄入的食物都带有一定的热量，高粱米饭也不能吃得过多，吃得多了以后会带来热量增加，同时粗粮成分对胃肠道有一定的刺激作用。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/10/19收听(73080)
"面包中除碳水化合物外，还含有鸡蛋、黄油、牛奶以及脂肪类的食物，所含的热量总相对较高。米饭类包括白米饭、大米和小米的混合米饭，主要含有维生素B和碳水化合物，它所含的成分较单纯，热量相对较低。如果把米饭和馒头作为主食来选择，吃面包比较容易发胖，吃米饭对体重的保持有帮助，但是也要注意摄入量。如果以米饭来作为主食，吃的过多会导致总的热量摄入过多，容易出现体重的正平衡而导致肥胖。"
迟海燕│威海市立医院
2019/07/29收听(77074)
面和米饭哪个更容易变胖，关键是看吃面和米饭的数量，以及吃面和米饭的方式。如果是吃... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(42930)
面和米饭哪个更容易变胖，关键是看吃面和米饭的数量，以及吃面和米饭的方式。
如果是吃...
2023/05/30播放(42930)
"面相对于米较容易使人发胖，其原因有如下几方面：一、脂肪是最容易导致人体发胖的因素，每100g米中所含脂肪约占0.3g，而每100g面中所占脂肪约占0.5g，所以米相对于面所含脂肪量较低，吃面相对于米更容易使人发胖。二、热量也是人体发胖的主要原因之一，每100g米中所含热量约有100多大卡，而每100g面中所含热量约有300多大卡，面的热量是米的三倍多，吃面相对于米较容易使人发胖。三、碳水化合物摄入过多也会导致人体出现发胖的症状，每100g米中所含碳水化合物约占20多克，而每100g面中所含的碳水化合物约有70多克，面所含碳水化合物是米的三倍多，所以吃面相对于米较容易使人发胖。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(85040)
每个人的饮食习惯不同，有人喜欢吃面食，有人喜欢吃米类，米和面实际没有太大差别，取决于自己的饮食... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2020/04/24播放(93876)
每个人的饮食习惯不同，有人喜欢吃面食，有人喜欢吃米类，米和面实际没有太大差别，取决于自己的饮食...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2020/04/24播放(93876)
"晚上吃糯米是会长胖的，首先，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类，所以所含的热量较高，摄入人体后容易导致体内热量逐渐囤积从而引起人体的发胖。其次，糯米饭比较黏稠，不容易被肠道消化，如果食用过量容易导致淀粉、糖分等热量食物在肠道内堆积，从而引起消化不良和人体发胖的症状出现。然后，夜间人体处于休息状态，人体的各功能运行会比较缓慢，所以消化速度也比较缓慢，如果在晚上食用热量高而且不易消化的食物容易导致热量难以氧化消耗并通过排泄消除，从而会引起食物在人体内囤积造成能量堆积，也会导致人体出现肥胖现象，所以在晚上吃糯米是会长胖的。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(23456)
面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。...
面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。
2023/05/30播放(47748)
"如果喜欢馒头可以吃馒头，如果喜欢吃米饭同样可以选择米饭，研究发现如果同样重量的生米做成米饭，可以吸收三倍的水分。如果选择是同样重量的面粉做成的馒头会增加1.5倍的重量，因此如果选择同样重量的米饭或者是馒头，带来的热量可能有一定的差异，因为吃米饭可能更有助于控制热量，吃馒头如果没有注意量更容易超标。在控制体重方面希望能量均衡，既要考虑摄入也要考虑消耗。如果能量的摄入大于能量消耗，就会造成过多的能量积累，带来肥胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要好要想控制好体重，最关键的就是生活方式，包括合理均衡的营养、适度的锻炼、戒烟限酒、心理的平衡，只有让自己生活得健康才能保持好的体重，因此馒头和米饭哪个更容易胖，既可以选择米饭，也可以选择馒头，只要适度、适量即可。"
2020/05/15收听(64382)
"糖尿病人可以吃米饭。作为主食之一，米饭和馒头都可以作为糖尿病的主食，但是每天应该定量，比如米饭，每顿饭按时吃，每次1-2小碗之间，每天定量，有助于统计每天摄取的能量，有助于血糖的稳定。米饭最好是煮米饭而不要吃稀饭。大米粥，对于人体可以使血糖快速升高，不建议吃，建议吃些大米干饭，有利于统计食物的总量。大米在人体中有一定的营养，同时也会提供人体一定的能量，碳水化合物。在定量的前提下，吃米饭对糖尿病人还是有益的。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/13收听(91588)
"如果出现腹泻情况是可以吃米饭的，但是一定要注意温热饮食，清淡饮食，首先搞清楚是什么原因导致的腹泻，如果是病毒感染或者细菌感染，如饮食不当所引起，那么就要加用抗生素治疗。建议可以先快速止泻，服用蒙脱石散或者思密达。另外注意及时补充水分，可以喝些淡盐水以及各种热汤类的食物，例如面片汤、疙瘩汤、混沌汤，及时补充身体水分，预防脱水现象的产生。平时要注意饮食卫生，餐具消毒，注意不要多人共用碗筷，可以注意保暖，避免受风和受凉。平时吃些乳酸菌素片、双歧杆菌、整肠生、肠炎宁调节胃肠道菌群帮助消化。"
田亚坤│首都医科大学附属北京佑安医院
2018/06/12收听(64950)
"糖尿病的患者可以适量食用米饭，糖尿病患者的饮食是由营养师以及内分泌科医师，根据患者的身高、体重、所从事的劳动强度计算出每天的总热卡。米饭属于碳水化合物，食用米饭时最好食用一些糙米、小米以及粗粮，因为粗粮的膳食纤维含量高、升糖指数低、饱腹感强，比起精米、精面来说多食用一些杂粮对糖尿病患者来说更有意义。精米、精面的膳食纤维含量少，患者食用以后升糖指数又高，吃的量少，患者经常会有饥饿感。如果吃一些粗粮以及糙米的米饭，饱腹感会增强，又可增加胃肠道蠕动，对于糖尿病患者来说非常有利。此外，血糖高的患者运动前最好先检测血酮或尿酮，它会提示我们体内是否有足够的胰岛素来保证运动的安全。如果出现了酮体，一定要等到血糖降下来以后再进行运动。如果没有发现酮体，可以谨慎地进行运动，但要注意检测血糖和酮体。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/08收听(99080)
血糖高可以吃 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/10播放(26962)
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/10播放(26962)
糖尿病患者可以吃米饭，米饭的升糖指... 卫兰香│中国中医科学院西苑医院 2021/04/27播放(60762)
糖尿病患者可以吃米饭，米饭的升糖指...
卫兰香│中国中医科学院西苑医院
2021/04/27播放(60762)
"减肥的患者可以吃米饭，只要控制好米饭的数量即可，在减肥过程中，也要注意营养均衡，很多人在减肥过程中完全戒断碳水，其实并不科学。完全戒断碳水也就是不吃米饭等，会导致人体能量供应不足，机体会转而分解脂肪，甚至蛋白质，处于一种渗透状态，渗透状态并不适合所有人群，而且长期采用渗透饮食，也容易导致脑功能下降、反应减慢。另外，还会导致胃肠功能紊乱。即使在减肥，也建议每天的碳水化合物数量不要少于150g，也就是每天还是要适当吃一些米饭，可以在饮食结构上做优化，也就是适当减少碳水化合物的比例，增加蛋白质比例。通常每天总热卡的50%-60%都由碳水化合物提供，也就是可以由米饭提供，在减肥过程中可以适当优化，适当减少，但不建议完全不吃米饭。在减肥过程中还要注意，除了要进行饮食控制，也要注意运动结合，像有氧运动、无氧运动等，在运动结合的基础上，更要保持人体有益碳水化合物摄入，以免导致酮体累计过多的情况。"
2021/08/25收听(92796)
"做完人工流产之后是可以吃米饭的，但是不是在手术结束之后马上就吃，要等到手术之后患者已经恢复正常的意识，而且没有特殊不舒服的时候。如果是上午做的人流手术，晚上就可以正常的吃米饭了，刚做完人流手术之后由于麻醉还没有完全清醒，而且患者会有腹痛、头晕等不舒服的情况，因此在术后刚刚恢复好的时候建议吃清淡的东西，在这个阶段建议吃比较容易消化的食物，所以人流术后的第一次吃饭可以吃点稀饭、面条、米粉或者喝点汤等。只要没有其它的不舒服，在下一餐就可以恢复正常的饮食，人流之后建议清淡易消化还有比较营养的饮食，有利于恢复。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/10/22收听(94856)
胰腺炎在恢复期是可以吃米饭的。胰腺炎患者处在急性发作期的时候，由于消化功能出现异常不可以进食，但是在恢复期是可以由流质饮食到半流质食物慢慢过渡的，患者可以适量吃米饭，米饭含有碳水化合物、蛋白质，具有补中益气、健脾养胃、明目等功效。人体出现胃胀、反酸时可以食用米饭，以中和胃内的胃酸，可起到健脾养胃的效果。米饭中含有的氨基酸和维生素可以促进人体新陈代谢、消除疲劳，有助于睡眠，从而可以增强人体的免疫力，有助于胰腺炎的康复。胰腺炎患者食用其它食物时，尽量选取低盐、低脂、低油腻、易消化的食物为主，避免吃一些辛辣、刺激性的食物。
陈志芬│武汉大学中南医院
2020/06/29收听(89172)
"产妇在产后，是可以适当吃一些米饭的。但是大米是寒性的食物，一定要控制好进食的量，避免过量的食用。米饭是日常的主食，是能够提供人体的能量。在女性产后，机体的能量消耗是比较大的，所以这个时候可以通过适量食用米饭，来补充人体所需要的能量。坐月子期间，产妇的体质是比较虚弱的，如果月子期间需要食用大米饭，一定要注意食用的量。坐月子期间，尽量要吃比较容易消化而且软的米饭。米饭的营养是非常丰富的，含有淀粉和蛋白质以及维生素，产妇如果在产后吃米饭，是能够有助于产后恢复、促进乳汁分泌的。"
刘玉杰│朝阳市第二医院
2018/11/04收听(38238)
"胰腺炎是临床当中非常常见的一类外科急腹症，得了胰腺炎的患者早期或者治疗的前提是不能够吃米饭，因为在这一个时期的治疗是绝对禁食、禁水，不能够吃任何东西。胰腺炎的恢复期或慢性胰腺炎期可以少量吃米饭，同时饮食上一定要以面食为主，包括馒头、花卷、面包、蛋糕等。可以选择新鲜的蔬菜和水果，可以选择高纤维素的芹菜、韭菜、花菜等，水果以苹果、香蕉、橘子和维生素C含量高的为主，有利于提高胰腺炎患者的抗病能力，修复受损的胰腺细胞，对于胰腺炎患者的恢复期有一定的辅助治疗作用。应该少食多餐，适当的参加体育锻炼，有利于改善胰腺炎恢复期的症状，以及防止胰腺炎的复发。"
李常月│七台河市人民医院
2019/12/04收听(73072)
上海蓝十字脑科医院 潘仁龙
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