血压的升高与钠离子和钾离子这两个微量元素密切相关，一般钠的摄入增多会使血压水平升高，而钾的摄入增高有助于血压的下降。通过大量流行病学的调查以及相关文献的证实，中国人大多数都属于盐敏感性的高血压，所以在高血压食物选择方面，一定要注意限钠补钾，尽量要少吃含钠丰富的食物，如咸菜或零食等。减少钠的摄入同时可以适量补充含钾丰富的食物，含钾丰富的食物常见于以下几种：
1、蔬菜：钾主要蕴含在大量的新鲜瓜果蔬菜中，所以尽量多吃一些蔬菜，尤其是富含纤维素含量比较多的蔬菜，如芹菜、新鲜的绿叶蔬菜等；
2、水果：香蕉、橙子等新鲜的水果含有比较丰富的钾，会对血压降低有一定的好处；
除此之外，还可以选择进食坚果类的食物，或含有不饱和脂肪酸含量的食物，有利于软化血管，对于血压下降有一定的辅助作用。
