面条主要是由小麦、面粉做成，小麦中含有的主要就是碳水化合物，含量大约在70%-73%。大米中也含有这些碳水化合物，大约是75%左右。小麦、大米、玉米、小米、燕麦、荞麦，这些是常用的碳水化合物。人体的食物供能主要是分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶，这些是平常所食用的食物。
如果是减肥的患者，就需要对上述的物质进行总体的规划，规划好每天所摄入的总的大卡数。一般按照身高减105，再按照患者所从事的职业计算出每天的进食大卡。对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜按1/5、2/5、2/5三餐配置。
一般来说，对碳水化合物每天的摄入量大约是半斤到6两。由于碳水化合物所提供的能量一般是4卡左右，而由脂肪所提供的能量大约就是9卡。脂肪比碳水化合物和蛋白质供能多出一倍。患者要进行减肥的过程中，就要计算好上述各类物质所产生的大卡。
