食用水果以后血糖升高，只是水果中含糖量的多少不一样。水果的含糖量分成三类，低含糖量水果是指水果的含糖量在10%以内，水果的含糖量在10%-20%的称之为中含糖量水果，水果的含糖量超过20%的称之为高含糖量水果。
单纯性肥胖的患者、需要减肥以及糖尿病患者，血糖控制基本达标的情况下可以吃低含糖量、中含糖量的水果，不建议食用高含糖量的水果。高含糖量的水果主要包括香蕉、菠萝蜜、榴莲、红枣。
中低含糖量的水果包括苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果、火龙果、杏、枇杷、西瓜、香瓜。吃的时间是在两餐之间，不要随餐就吃，以免引起血糖的波动，不利于患者控制血糖。
而对于荔枝所导致的荔枝病另当别论，这是由于荔枝中含有大量的果糖，食用以后使得胰岛素迅速分泌，容易导致低血糖，这属于特例，大多数情况下食用水果以后血糖升高。
