糖尿病病人可以吃玉米棒，但是不建议吃得太多，可以少量多次地吃，并且减少其他主食量。玉米棒里粗纤维的含量比较高，吃玉米棒可以充分地改善饱腹感，而且粗纤维可能对恢复胃肠功能、治疗糖尿病引起的便秘等有帮助。

玉米棒、老玉米或者粗玉米面等，作为一种主食，虽然含糖量可能比小麦低，但可能粗纤维的含量会更高。所以，糖尿病病人如果本身胃肠功能不太好、蠕动慢，吃粗纤维的食物可以显著改善胃肠功能，且含糖量较低，可能会减少吃其他食物带来的血糖增高。

因此，吃玉米棒时，要适当减少其他主食的摄入量，确保吃玉米棒的前提是减少了糖分的摄入，有助于改善血糖的控制。如果一次吃得太多，也会增高血糖。