北京协和医院
内分泌科
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糖尿病患者可以食用胡萝卜，但应注意控制食用量。糖尿病患者需要各种营养成分，胡萝卜中含有胡萝卜素，是人体所需的重要微量元素之一，但只食用胡萝卜是不正确的，胡萝卜中含有碳水化合物，不能过多食用。
糖尿病患者的饮食治疗非常关键，饮食、运动是糖尿病治疗的基础，但是饮食治疗需注意均衡饮食，糖尿病患者跟正常人一样，也需要各种营养成分，所以各种食物均可食用，但应注意控制食用量，包括可以食用各种水果、蔬菜。
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"糖尿病患者是可以吃胡萝卜的，胡萝卜中含糖不高可以食用。胡萝卜中主要含有的是维生素A，维生素A的吸收必须在脂溶性里才能吸收，所以如果吃胡萝卜应该跟肉放在一起，脂溶性高的情况下维生素A才能吸收出去。维生素A主要是对人的视感细胞有很好的保护作用，如果维生素A缺乏的患者可以发生夜盲症。糖尿病患者吃胡萝卜不论是1型、2型都可以食用胡萝卜，糖尿病患者的饮食要注意总体要控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白、水果、蔬菜，应该在医生的膳食指导下，严格的按照正确的膳食进行指导，以免发生进食过多而导致其他的副作用。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(62700)
糖尿病是可以吃胡萝卜的，因为胡萝卜中富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，对糖尿病病人控制血糖是有很好帮助的。糖尿病在饮食上也要注意避免吃以下几种食物：一、含盐量较多的食物，吃的过咸，可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏的负担。二、过于油腻的食物，不吃过于油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品。三、尽量不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、花椒等。四、不能吃含糖量较多的食物，含糖量较高的食物在食后，会使糖尿病病人的血糖急剧升高。可以多吃富含维生素C的食物，例如芹菜、苦瓜、粗粮等，富含钙类的食物，富含维生素B和维生素C的食物，也可以多吃新鲜的蔬菜和水果，然后每天保持适当的锻炼即可。
王卓│锦州市中心医院
2018/08/26收听(17972)
"糖尿病的患者可以吃胡萝卜，但是要注意以下几个方面：首先，胡萝卜比其他绿叶蔬菜热量要高一些，含糖量相对也要多一些，所以糖尿病患者不应该把胡萝卜作为蔬菜的首选。如果想要吃胡萝卜，要注意控制好量，同时适当的减少其他形式主食的摄入，这样才可以帮助患者稳定血糖。其次，患者吃胡萝卜要把握好正确的烹调方式，胡萝卜本身吸油性比较好，所以如果炒菜的时候放太多油，有可能会让胡萝卜含有的热量偏高，这样对于血糖的影响就会多一些。所以糖尿病患者可以吃胡萝卜，只要把握好以上几个原则就可以。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/15收听(34436)
对于糖尿病患者，建议要多吃一些蔬菜，如果是绿叶蔬菜，一天的摄入量在一斤到两斤都可以，但是尽量选... 张金苹│中日友好医院 2023/02/04播放(68774)
对于糖尿病患者，建议要多吃一些蔬菜，如果是绿叶蔬菜，一天的摄入量在一斤到两斤都可以，但是尽量选...
张金苹│中日友好医院
2023/02/04播放(68774)
"糖尿病的患者可以进食胡萝卜，对糖尿病患者的饮食指导原则是限量，但不忌口，因此胡萝卜作为一种蔬菜，推荐食用。同时，注意烹调的过程中不要加入，比如糖或者是其他含糖的调味量，要注意尽量控油、控盐。推荐患者进食低GI，也就是低升糖指数的食物，大部分的蔬菜属于低升糖指数的食物，所以糖尿病的患者可以进食胡萝卜，要注意烹调的方式。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/13收听(35842)
胡萝卜这种蔬菜含有比较丰富的维C，吃了以后对身体是有益处的，糖尿病患者也是可以选择食用的，但是现在市面上卖的许多胡萝卜，通过重新培制的叫做水果胡萝卜，这种胡萝卜的含糖量就会比正常的胡萝卜偏高，如果患者食用过多水果胡萝卜，可能会引起血糖的升高。建议患者购买农贸市场的正常蔬菜胡萝卜，炒菜也好、蒸着吃也可以，或者放在饭里边吃，对血糖的影响是不是特别大的，但是要避免水果胡萝卜，也就是含糖量比较高的胡萝卜品种的摄入，因为会引起血糖的波动。
高岩│中日友好医院
2019/07/27收听(98866)
"糖尿病病人在血糖稳定时，可以食用胡萝卜。评估糖尿病病人是否能食用哪种食物，主要参照两个指标：一个是血糖升糖指数；另一个是血糖负荷。血糖的升糖指数主要是指的食物中的碳水化合物，使血糖上升快慢。通常葡萄糖的升糖指数是100%，而胡萝卜的升糖指数是71%，属于高升糖指数的食物。再结合血糖的负荷来看，血糖的负荷是将升糖指数与食物中碳水化合物的含量，结合起来来计算，胡萝卜的血糖负荷值就等于升糖指数乘以碳水化合物的含量，而胡萝卜的碳水化合物的含量并不高，仅为7.7，这样计算出来的血糖负荷值仅为5.5。血糖负荷值低于10的食物，在食用以后对血糖影响不大。"
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2021/04/27收听(88288)
糖尿病病人可以吃胡萝卜，虽然升糖指数不低，但含有较多的营养素，比如胡萝卜素对视网膜有益处，维生... 周敏│中南大学湘雅医院 2023/12/01播放(79710)
糖尿病病人可以吃胡萝卜，虽然升糖指数不低，但含有较多的营养素，比如胡萝卜素对视网膜有益处，维生...
周敏│中南大学湘雅医院
2023/12/01播放(79710)
妊娠糖尿病可以吃胡萝卜。胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，可以在人体的新陈代谢过程中起到很好... 周齐│首都医科大学宣武医院 2023/03/01播放(71674)
妊娠糖尿病可以吃胡萝卜。胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，可以在人体的新陈代谢过程中起到很好...
周齐│首都医科大学宣武医院
2023/03/01播放(71674)
"糖尿病患者可以食用红胡萝卜，胡萝卜的含糖量大约在4%-6%左右。作为蔬菜对于糖尿病患者可以食用，每天的量还是要控制。糖尿病患者每天蔬菜的食用量大约是一斤到一斤半左右，吃过多的胡萝卜也会引起超标。胡萝卜大多数是跟肉类炖在一起，其中的维生素A只有在油脂性的食物中才能够吸收，肉多能量提供过多就会能量超标，要适量。一般糖尿病患者对蔬菜没有太多的限制，各种蔬菜都可以食用。绿叶菜包括青菜、油菜、白菜、油麦菜、柿子椒、红萝卜、胡萝卜、白萝卜都可以食用，只是不宜食用过量。"
2020/06/16收听(63508)
糖尿病患者常将胡萝卜作为水果来食用。因为胡萝卜含糖的数量与常见的水果等同，如每100g胡萝卜所... 陈伟│北京协和医院 2023/08/25播放(71004)
糖尿病患者常将胡萝卜作为水果来食用。因为胡萝卜含糖的数量与常见的水果等同，如每100g胡萝卜所...
陈伟│北京协和医院
2023/08/25播放(71004)
糖尿病患者可以吃胡萝卜，因为胡萝卜含有大... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/08/16播放(35841)
糖尿病患者可以吃胡萝卜，因为胡萝卜含有大...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/08/16播放(35841)
糖尿病患者可以食用胡萝卜，胡萝卜中含有大量维生素A以及膳食纤维。维生素A对人体来说非常重要，如果缺乏维生素A可导致夜盲症，就是在黑暗中看东西的时候看不清楚。胡萝卜在烹制过程中一般是由油和肉来烧制，这是因为维生素A是脂溶性，只有在脂肪多的情况下才能够吸收。所以，糖尿病患者食用胡萝卜的时候不宜食用过多，食用过多以后使脂肪摄入过多，能量会超标。糖尿病的治疗过程中饮食治疗是基础，所以糖尿病患者吃肉煮的胡萝卜是要控制。另外，胡罗卜中有一些胡罗卜素，食用以后容易引起皮肤黄染，所以食用过程中要适量。
2020/05/26收听(59294)
孕妇在怀孕期间可以适当的吃胡萝卜，由于孕期需要大量的营养物质，胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素，在提供营养物质的同时能够增加孕妇的免疫力和抵抗力，防止病菌入侵，避免发生感冒和咳嗽。胡萝卜内含有丰富的纤维素，能够促进机体胃肠道的蠕动，避免便秘现象发生，丰富的维生素A能够保护孕妇的视力，促进胎儿视力发育，但不能多吃。因为怀孕期间机体胃肠蠕动较慢，多吃会对胃肠道造成压力，出现腹痛、腹泻现象。在吃胡萝卜时避免与醋类食物一起进食，容易破坏其中的营养物质，达不到提供营养的目的，孕妇在饮食上要注意营养均衡。
何春妮│中国人民解放军联勤保障部队第900医院
2020/03/11收听(96332)
"胡萝卜长芽了到底能不能吃？我个人观念还是不建议吃，因为毕竟胡萝卜长牙以后。它可能怕是有一定的不良的反应的。它吃了以后可能会对人体胃肠道等等造成不利影响。因此，我个人观念胡萝卜长牙了，最好不要吃。可以将其植入土内而长出新的胡萝卜等等。但是目前大多数观点认为胡萝卜长芽，可能不会产生有害物质，是可以吃的。但是胡萝卜可能发芽以后，会把新的营养物质分发给发了芽的位置。因此长了芽的胡萝卜营养价值就会降低。嗯，对于胡萝卜长牙的最好是将发芽的地方处理一下，再吃，可能就更好一些。胡萝卜的细胞是可以进行组织培养的，而发育成新的胡萝卜。因此，我个人觉得胡萝卜长牙以后可以考虑这种方案，以免浪费。"
谢春│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2020/04/06收听(29798)
胃出血患者是可以使用胡萝卜的。胡萝卜是胡萝卜素含量较高的蔬果，胡萝卜素是人体体内维生素A含量比较高的食物，维生素A具有保护胃肠道表层黏膜组织，促进器官组织、上皮组织的生长愈合，抑制消化道内有害菌群的过度繁殖。其含有的碳水化合物、氨基酸、矿物质等物质，除了可以为人体各大器官组织提供充足能量来源，保证人体血液系统再造功能正常运行以外，还可以提升体内巨噬细胞活性，增强免疫系统能力。对于胃出血患者在日常饮食结构中，除了需要保证清淡饮食方式、少吃多餐习惯以外，还可以多选择富含蛋白质、维生素C、水溶性膳食纤维等物质的食材，以达到食疗性效果，如南瓜、猴头菇、猕猴桃等。
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/04/17收听(85430)
"甲亢能吃胡萝卜，因为胡萝卜含碘量并不高，并不会从碘的摄入方面而影响到甲状腺疾病的症状以及治疗与复发。甲亢患者，除了需要禁食含碘量丰富的食物以外，其他的饮食要求几乎没有。甲亢患者，进食海带、紫菜等含碘量高的食物，在此需要给大家普及一下，海带、紫菜其实要比海鱼的含碘量还要高，所以甲亢患者要记住，一定不能食用。除此之外，还要使用无碘盐，除上述相关的要求以外，其他的甲亢患者都可以适量食用。"
刘晔│枣庄矿业集团中心医院
2019/08/12收听(90862)
咳嗽的时候吃胡萝卜是没有问题的，其实有呼吸道炎症的时候，胡萝卜含有丰富的维生素、胡萝卜素，对呼吸道黏膜的修复都是非常好的。另外，胡萝卜本身纤维素含量比较多，能防止外感或者气管炎时候的便秘。如果对胡萝卜口味没有什么特别大的抵触，削皮以后直接吃效果非常好，但是如果不喜欢胡萝卜的味，也可以把胡萝卜切片，煮了以后再搭配一些调味，要注意调味一定不要太过咸、酸、辣这样的口味，调味太过可能反而刺激咳嗽的加重。胡萝卜在咳嗽的时候用其实是没有任何问题的，而且对呼吸道炎症的康复还有好处。
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2020/04/15收听(12142)
"拉肚子也称腹泻，导致腹泻的的原因有很多，腹泻患者可以吃胡萝卜，不建议吃过多的胡萝卜。腹泻的发病机制可以分为四种类型，即动力性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻及渗透性腹泻。动力性腹泻常见于各种原因导致胃肠蠕动加快，临床表现腹痛、腹鸣、腹泻；分泌性腹泻常由细菌感染导致肠液大量分泌引起；渗出性腹泻也叫炎性腹泻，可以见到大便中混有脓血；渗透性腹泻常继发于消化吸收不良。不同原因的腹泻，临床表现也不尽相同，治疗和预后不完全相同，但是对饮食的要求有相似之处。慢性腹泻的患者还需要注意，平时可以喝小米粥、鸡蛋羹等清淡容易消化的食物，补充营养和水分，也可以配合益生菌口服，使胃肠道功能恢复。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/05/25收听(13668)
"产妇能吃胡萝卜。其性微温可以清热解毒，还可以健胃消食，产后吃胡萝卜对身体有好处，但是最好不要生吃，容易引起胃肠道不适。最好的烹饪方法是加油炒熟吃，胡萝卜中含有的维生素A属于脂溶性维生素，简单的说就是溶解于油脂中，因此和油一起炒熟有利于它的吸收，产妇应当多吃胡萝卜增加维生素A的摄入量，提高自身免疫力。注意不要吃辛辣、刺激的食物，比如辣椒，最好多吃瘦肉、多喝牛奶、多吃豆腐等这样可以补充蛋白质，另外还需要多吃蔬菜、水果，比如苹果、香蕉等可以润肠通便，预防产后便秘等情况。产后最好适当锻炼身体，增强抵抗力。"
孙欢欢│哈尔滨市红十字中心医院
2019/08/07收听(69814)
北大一院 郭晓蕙
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