胆固醇是血脂内一种成分，从属于血脂。胆固醇对身体非常重要，可提供能量，同时是较多重要激素的合成原材料，比如皮质醇、醛固酮、性激素。

胆固醇增多不利于身体健康，可对血管壁产生影响，导致动脉粥样硬化，最终可形成斑块，斑块如果破裂可形成血栓，即脑梗死、心肌梗死等。因此可通过健康合理饮食，适当运动，将胆固醇维持在正常范围。