菜花这种蔬菜是我们生活中最常见的蔬菜之一，而且价格非常的平民，所以受到了大家的喜爱，吃法也有很多，无论是拌凉菜还是炒菜都是非常香的，很多人都认为中药材里面的白花菜指的是菜花，但是其实二者完全不同，白花菜一般都是野生的，那么中药材白花菜能吃吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　白花菜能吃吗？

　　白花菜，一年生直立分枝草本，高约1m。常被腺毛。叶为3-7小叶的掌状复叶，叶柄长2-7cm，小叶柄长2-4mm；小叶倒卵状椭圆形、倒披针形或菱形，先端渐尖、急尖、钝形或圆形，基部楔形至渐狭延成小叶柄，边缘有细锯齿或有腺毛，中央小叶长l-5cm，宽8-16mm，侧生小叶依次减小。

　　白花菜的食用价值

　　白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。市场的白花菜产品开袋开瓶即食，它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。

　　白花菜子的功效与作用

　　祛风散寒、活血止痛。主风寒筋骨麻木、肩背酸痛、腰痛、腿寒、外伤瘀肿疼痛、骨结核、痔疮漏管。

　　白花菜子的用法用量

　　内服：煎汤，9-15g。外用：适量，煎水熏洗。

　　白花菜食用禁忌

　　白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒。

　　白花菜不宜与猪肝同食。