大蒜这种食材我们大家应该都吃过，尤其是在做菜的时候，我们都会使用大蒜来呛油，大蒜的香味融合着菜的香味，真的是非常的可口，而且大蒜的吃法也有很多，除了可以使用大蒜来呛油做菜以外，我们也是可以使用大蒜来煮水喝的，有治疗疾病的功效，那么到底蒸大蒜水的功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　蒸大蒜水的功效与作用

　　明朝李时珍在《本草纲目》中称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”大蒜含有200多种有益身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，还具有增强人体免疫力的S烯丙基半胱氨酸（SAC），以及极具杀菌力的大蒜素。

　　时值秋天，感冒咳嗽的人增多，而且咳嗽缠绵难愈，在中医看来是风邪未除的表现。大蒜色白，入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪。

　　蒸煮大蒜水：小孩咳喘时，用大蒜2-3瓣，大人则用7-8瓣，先把大蒜拍碎，放入碗中，在碗上加盖，再放入锅里蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸水时，要加冰糖，小儿放一粒，大人放二粒。

　　如果不想水蒸，煮的办法也可以，对成人来说，5、6个蒜瓣，用刀拍烂，加几块冰糖一碗水，煮到水发白，小半碗就可以，立即喝下，对止咳有奇效。煮大蒜水要现煮现喝。

　　中医认为大蒜性温，入肺经，民间偏多用大蒜治疗咳嗽、哮喘等疾病，此偏方对治疗寒性咳喘有一定效果。

　　大蒜冰糖水：用大蒜约30克，冰糖10克，加水200毫升，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量，让咳嗽的孩子或成人喝下，早、中、晚，一天喝3次。

　　中医认为冰糖有止咳化痰的功效，大蒜加冰糖会增强止咳效果，但只适合于风寒感冒引起的咳嗽，而适合于风热感冒引起的咳嗽。