说到白花菜，可能很多的人想到的是生活中的蔬菜，和西蓝花差不多的那个花菜，但是事实上，今天我们所要讲的花菜并不是那个花菜;白花菜也许许多人都没有见过，其实白花菜也是一种蔬菜，可食用的植物，而且具有很好的营养价值和医药价值，今天呢，我们就来要说说白花菜的营养怎么样了。

　　白花菜一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛;叶柄长2-7厘米;无托叶。总状花序长15-30厘米，花苞片由3枚小叶组成;花梗长约1.5厘米;萼片被腺毛;花瓣白色，少有淡黄色或淡紫色，有爪;花盘圆锥状;雄蕊伸出花冠外。果圆柱形;长3-8厘米。种子近扁球形，黑褐色。不具假种皮。花期与果期约在7-10月。

　　广域分布种，在中国自海南岛直分布到北京附近，从云南直到台湾，可能原产古热带，现在全球热带与亚热带都有。是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物亚洲、非洲少数地区偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。种子碾粉功似芥末，供药用。全草入药，味苦辛微毒。

　　一年生直立分枝草本植物，高1米内外，常被腺毛，有时茎上变无毛。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，小叶倒卵状椭圆形、倒披针形或菱形，顶端渐尖、急尖、钝形或圆形，基部楔形至渐狭延成小叶柄，两面近无毛，边缘有细锯齿或有腺纤毛，中央小叶最大，长1-5厘米，宽8-16毫米，侧生小叶依次变小;叶柄长2-7厘米;小叶柄长2-4毫米，在汇合处彼此连生成蹼状;无托叶。

　　白花菜的营养怎么样

　　白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克，明显高于其他阔叶蔬菜。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。