现在很多年轻人都不会做饭，那么马蹄怎么做好吃呢？大家看到这里可能会觉得小编真残忍，杀了马吃肉还不算，还要把马蹄子也吃了，其实大家真的是误会小编了，小编今天给大家介绍的这一道菜可不是动物马的蹄子，这是一种水果；虽然是水果，但是同时也是我们餐桌上常见的美味，针对马蹄这种水果，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　荸荠怎么吃？

　　1、荸荠不适合生吃，因为水中的布氏姜片虫（吸虫纲动物）会残留于荸荠，生吃后易感染姜片虫病引起肠粘膜感染等。

　　2、荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

　　3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

　　4、它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。

　　荸荠保健作用

　　荸荠还有很好的医疗保健效果，其庙秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，明目清音，消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。

　　⑴抗肿瘤作用：荸荠含有抗癌成分，上海肿癌防治研究协作组在筛选中药设计发现，荸荠的各种制剂在动物体内均有抑癌作用。新加坡中医学报曾介绍食用荸荠可治疗食道癌。

　　⑵抗菌作用：荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。