姜的种类有很多，除了我们家里经常用的那种米黄色的姜之外，还有很多的品种，只不过我们了解的不多，一般也用不到;今天说的就是一种叫做沙姜的植物，这也是一种应用的历史很久的一种药材了，沙姜的用法在很多的书籍中都有提到，还有一种植物叫做山奈，它跟沙姜长得十分的相像，很多人都不知道两者之间的区别，下面就来看沙姜和山奈有区别吗?

　　山柰，别名沙姜、山辣。是姜科植物山柰的干燥根茎，采挖于冬季，洗净、除去须根，切片晒干即可。根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。产地包括广东、广西和云南，四川广西引种米易县试种成功。多年生草本，根状茎块状，单生或丛生，淡绿色，芳香根从根状茎上生出，粗壮，多数。叶通常2枚，相对而生，几乎无柄，平卧地上，水平开展，质薄，圆形或宽卵形，长7~15厘米，宽5-12厘米，先端急尖或近纯形，基部圆形或心形。

　　常见的产品是白色块状或球状固体，属立方晶系。易溶于水和氨、乙醇及甲醇中，微溶于SO2溶液中，属I级剧毒品，易潮解，有微弱的苦杏仁味，相对密度1.596，熔点为563.7℃，沸点为1496℃。氰化钠属较活泼的化合物，易与酸作用，甚至很弱的酸亦能与之反应，铁、锌、镍、铜、钴、银和镉等金属溶解于氰化钠水溶液，产生相应的氰化物，在氧的参与下，能溶解金和银等贵金属，生成络合物，水溶液能发生水解反应，显强碱性。立方晶系，白色结晶颗粒或粉末，易潮解，有微弱的苦杏仁气味。能溶于水氨、乙醇和甲醇中。

　　本品粉末类黄白色。淀粉粒众多，主为单粒，圆形、椭圆形或类三角形，多数扁平，直径5~30μm，脐点、层纹均不明显。油细胞类圆形或椭圆形，直径40~130μm，壁较薄，胞腔内含浅黄绿色或浅紫红色油滴。螺纹导管直径18~37μm。色素块不规则形，黄色或黄棕色。取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超声处理10分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取对甲氧基肉桂酸乙酯对照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以正己烷-醋酸乙酯(181)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。