火龙果这种水果现在市场上还是比较常见到的，并且外形非常漂亮，那么凉拌火龙果皮怎么做呢?相信大家看到这个问题的时候都会楞一下，因为我们在食用火龙果这种水果的时候，都会把皮扔掉，在我们的心里火龙果的皮是不能吃的，但实际上并不是这样的，火龙果的皮也是能够食用的;针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　火龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量，准备工作：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水，做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。咸香味的凉拌火龙果皮，原料：火龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量，准备工作：同上，做法：在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。

　　按上述方法处理好的火龙果皮丝，还可以只用白糖或蜂蜜拌匀，这样的吃法既简单又美味，把处理好的火龙果皮切碎，放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味，夏季里还可以冷藏后再取出饮用，火龙果皮沙拉，原料：小火龙果皮1只，迷你小南瓜1个，平菇2～3片，菠菜1～2颗，沙拉酱适量。

　　火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉，用淡盐泡一下就不会感觉太黏了，但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡，泡一下就会损失很多的营养。火龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素，加热会让花青素受到严重破坏，从而失去食用火龙果皮的真正意义。因此，食用火龙果皮最好不要选用加热的方法，生食最佳。