不管是甘草还是炙甘草其实生活中都不是经常听到，所以更不用说它们到底是不是一样的东西了，那么究竟什么是甘草什么是炙甘草呢?甘草不难理解，它是一种中草药，对于咳嗽有很好的治疗作用，例如我们熟知的甘草片等药物，那么炙甘草是什么呢?到底甘草和炙甘草一样吗?一块来了解一下吧。

　　甘草是一种补益类中草药。药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25~lOOcm，直径0.6~3.5cm。气微味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜阳光充沛，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。早在二千多年前，《神农本草经》就将其列为药之上乘。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，并言:“此草最为众药之王，经方少有不用者。”“国老”，即帝师之称。甘草之用法，往往在药方的最后写上，却其实是在君臣佐使中各种药方的君药，即主药，起到最主要的作用。

　　甘草有很多别名：甜草根、红甘草、粉甘草、美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草。各地都有生产。生甘草：甘，平。归心、肺、脾、胃经。其功能和主治是：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

　　炙草又名炙甘草、蜜甘草、蜜炙甘草。为生甘草片用蜂蜜拌匀，再炒至不粘手取出摊晾，然后入药者。偏于润肺和中。炙甘草能补脾益气，临床用量特大，出口量大。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。