我们从以前定义美好的生活的方法就是四菜一汤，有肉有鱼，可见汤在我们生活中的地位是非常高的;吃饭的时候总要有一道这样的汤，才觉得吃饭有胃口，而在这些汤里面，菠菜紫菜蛋花汤就是非常典型的一道菜，不用很多繁杂的技术，用简简单单的材料就可以吃到;那么，菠菜紫菜蛋花汤的做法是什么呢?

　　菠菜的功效与作用，消食养胃，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。止血凉血，适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。降糖消渴，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

　　预防便秘，常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段，猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

　　材料：菠菜，紫菜，油，盐，鸡蛋等。步骤：菠菜，葱姜洗净备用，鸡蛋，紫菜准备好。菠菜切段，姜切末，葱切丝，鸡蛋打散，紫菜泡软洗净。热锅放油。放入葱姜煸炒出香味。放入适量生抽，加入适量水。水开后打入鸡蛋，水开后放入菠菜。然后把紫菜放入关火，放入适量咸盐，滴入香油，就可以出锅开吃了吧。