硼砂在我们的生活过程中起着非常重要的作用，但是现在的人也越来越担心这一样东西了，因为硼砂是很多东西禁止的添加剂，却被添加进了我们生活中的日常食物中了，硼砂，是非常重要的含硼矿物及硼化合物，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水，硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等，那么，猪肉添加硼砂有什么危害呢?

　　市售硼砂往往已经部分风化。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。本品为无色半透明的结晶或白色结晶性粉末，无臭，有风化性，水溶液显碱性反应。本品在沸水或甘油中易溶，在水中溶解，在乙醇中不溶。

　　有时候猪肉卖剩下来的，就会用利用硼砂来对猪肉进行防臭保鲜，让猪肉看起来更加红嫩。危害：硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。被禁止使用作为食品添加剂。

　　辨别方法：凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，颜色比普通粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上有白色的粉末状物质;如果硼砂撒得多，用手触及时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。