不知道从什么时候起，我们老家的人有不少开始以种花菇为生，他们都因为种花菇发了大财，菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科，花菇为香菇中的上，香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类，花菇的价格参差不齐，价格有点比较贵，一级花菇的质量肯定好，一级花菇，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，暴花菇现在的价格就在50块一斤，天白花的40多，麻花的就在30多，相差好几块!下面我们再来了解一下花菇的功效。

　　花菇的营养价值高，花菇有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、粗纤维、钙、铁、磷等营养元素，它被誉为是延年益寿的补品。不仅如此，它还有着一定的药用价值，可以调节人体的新陈代谢，可以帮助消化，降血压，花菇中含有的腺漂呤可用于减少体内胆固醇治贫血，能预防肝硬变，消除体内胆结石，花菇中含有维生素D可防治佝偻病，花菇中还含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症，据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。

　　近些年来花菇对艾滋病预防与治疗的研究，也有了新突破。另外，它对于有食欲不振或少气乏力的情况也可用于治疗。而且还被称为是“植物皇后”。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

　　花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。