平常吃南瓜的时候会把南瓜子取出来，放在太阳底下晒一晒，等风干了之后，就可以吃了，其实南瓜子不只可以炒来吃，还有其他的方式，反正怎么好吃怎么做，南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子，我国各地广泛种植，干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多，种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶，子叶内含脂肪油，胚根小，那么， 南瓜子仁怎么吃好吃呢?

　　如何炒南瓜子呢？ 将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。将水倒入瓜子仁拌匀。锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于瓜子仁含油脂所以冷却会再自然熟的。

　　南瓜子生吃、熟吃都可以，它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少.对于血吸虫病也有一定的治疗作用;南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果;

　　美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用;南瓜子含有丰富的泛酸。