火龙果现在已经普遍了起来，也被大家所知晓和接受，很快的成为了大受欢迎的食用水果。它属于热带水果，颜色非常的清新亮丽。外表像是一团红色的火球。果肉香甜又美味，而且比较耐储存，不过大家最好还是现买现吃。相信大家在品尝果肉时的同时对里面的小黑籽有着莫名的好奇心，但是不知是否有人对同样颜色亮丽的火龙果皮起些兴趣，都说颜色越漂亮毒素越大，那么火龙果皮汁液有毒素吗?

　　为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。

　　花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

　　因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。