我们都吃过大多水果，像橘子和桔子，它们的皮是可以当药材的，我们每次吃完都是把橘皮和桔皮丢掉了，没人知道它们有很多的功效与作用，其实橘皮和桔皮是一种药材，可以清毒解热的，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，那橘皮和桔皮的功效与作用有哪些呢?

　　橘皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现确认橘皮的功效与作用。而且它能消炎：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。预防流感：陈皮能预防流感病毒的感染。

　　橘皮和桔皮还能燥湿化痰：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。使肾血管收缩陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。调中开胃陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。预防动脉硬化：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　桔皮的食用方法：将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳，橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。