上次提到枣皮是六味地黄丸的成分之一，就有好奇宝宝来问了关于枣皮营养的问题，说起枣皮的营养价值可能会让您误会为红枣皮，虽然说红枣皮富含16种氨基酸且皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥，阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也，但是这里所讲的枣皮是中药材的那个枣皮，那么枣皮的营养价值究竟有多高呢?

　　枣皮的营养价值主要体现在药用方面。枣皮对免疫系统的影响：枣皮不同组分对免疫系统影响不同，枣皮水煎液可降低网状内皮系统的吞噬功能，抑制SRBC或DNCB(2，4-二硝基氯苯)所致迟发型超敏反应，抑制T淋巴细胞的活化。枣皮对失血性休克、心功能及血液动力学的作用：有报告指出，枣皮注射液静脉注射，有迅速明显升高血压的作用，对临床失血性休克的抢救有肯定意义。

　　枣皮抗应激、抗氧化、降血脂的功能：枣皮能增强机体的抗应激能力，提高小鼠耐缺氧、抗疲劳能力，增强记忆力。枣皮能提高红细胞中SOD活性，对抗脂质过氧化。枣皮醇提物还有降血脂作用，可降低血清甘油三酯、胆固醇的含量，抗动脉硬化。

　　枣皮对血糖的作用：枣皮有抗糖尿病的作用，枣皮醇提取物对四氧嘧啶和肾上腺素性糖尿病大鼠有明显的降血糖作用。枣皮对链脲佐菌素(STZ)所形成的糖尿病大鼠亦有类似作用。由此观之，枣皮的营养价值之高，超乎我们的想象，今天“枣皮的营养价值”，你听懂了么?