我们平时吃的枣子都是直接吃的，没什么讲究，大家知道怎么正确吃黑枣吗?将营养最大化，黑枣，学名君迁子，又称野柿子，属于柿树科柿属，广泛分布于我国北方地区，“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是属于被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、柿树目、柿树科、柿属。别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿野柿子等，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等，那么黑枣都有哪些吃法呢？

　　要吃黑枣就要先学会识别优质的黑枣，识别优质黑枣的方法有：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅;在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

　　黑枣煲猪尾汤。　

      材料;猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许，1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

　　黑枣炖鸡。

      做法：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。(2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。